■JAQ Boden, Wasser, Atmosphäre, Ptiauze, Düuger. 



Ucber Inuliii. H. Kiliaiii. ') Zunächst wird ilie liiteratiir über 

 Iiuilin und die Darstellung desselben besprochen. Letzlere wurde durch 

 Ausfrieronlassen seiner Lösung bewirkt. Das Dreliungsverniögen des Inulins 

 wurde ül)creinstinunend mit Lescoeur und Morcllc («)j) =^ — 36,4 ^ (Inulin 

 aus Inula) gefunden. Es war nicht möglich das Inulin rein von Sticksloff- 

 Ivörpern und von Asche zu erhalten. Das vom Verf. analysirte Product 

 enthielt 0,10 und 0,07 > N und 0,03, 0,05 > Asche. Nach zahlreichen 

 Analysen kommt dem Inulin die Formel C;iGHGäO;n (=6 CuIIioOs -(-IlaO) 

 zu. Durch 40 stiindiges Erhitzen des Inulins mit Wasser auf 100 '^ wird es 

 in Levulose CuHiaOo übergeführt. Für letztere wurde («)d -— 93,7** bei 

 16** gefunden. Bei Oxydation mit Salpetersäure entstand nicht, wie 

 V. Rose angiebt, Aepfel-, Oxal- und Essigsäure, sondern Ameisensäure, Oxal- 

 säure, Traubensäure und Glycolsäure (und wahrscheinlich auch Glyoxylsäure), 

 aber weder Zuckersäure noch Schleimsäurc. (Dragendorff will etwas Zucker- 

 säurc gefunden haben.) Durch Einwirkung von Brom- und Silberoxyd auf 

 Inulin entstand keine Glucousäure, sondern neben Oxalsäure und einer ge- 

 ringen Menge Bronioform nur Glycolsäure. Dabei muss, wie es scheint, 

 das Inulin erst in Levulose übergehen, ehe letztere Säure gebildet wh'd. Bei 

 Einwirkung von Brom- und Silberoxyd auf Dextrose wurde schon in der 

 Kälte Glucousäure gebildet. Das Brom verschwindet bei dieser Reaction 

 vcrhältnissmässig sehr rasch. Verf. giebt für die Oxydation der Dextrose 

 zu Glucousäure durch Brom folgende Gleichung: 



Ce 1112 Og -J- Br2 + Ih ^ Co IL 2 O7 -f 2 HBr. 

 Bei Einwirkung von Jodwasserstoffsäure und amorphem Phosphor auf Inulin 

 und auf Levulose entsteht ein Gemenge von jodhaltigen Oelen. Natrium- 

 amalgara wirkt bei Gegenwart von Wasser nicht auf Inulin ein. Reines 

 Inulin reducirt Fehling'sche Lösung nicht, wohl aber ammoniacalische Silber- 

 lösung. Goldchlorid wird leicht reducirt; Platin- und Quecksilberchlorid 

 nicht. Beim Erhitzen von Inulin mit Barythydrat entsteht Gährungsmilch- 

 säure, keine Oxalsäure. Durch Invertin wird das Inulin weder bei gewöhn- 

 licher Temperatur, noch bei 40 ** C in liCvulose übergeführt. 



Vergleichende Untersuchung einiger indischer Handels- 

 sorten des arabischen Gummi. E. Masing. '^) 



Vergleichende Untersuchung der wichtigsten Handelssorten 

 des Traganth und seiner Surrogate. E. Masing. 3) 



Verhalten der Stärke gegen Glycerin. K. Zulkowsky. ^) 

 Stärke löst sich leicht in Glycerin und wird dadurch in die lösliche Modi- 

 fication übergeführt. Bei 190** ist die Stärke, mehr oder weniger voll- 

 ständig, in die lösliche Moditication übergegangen. Die beim Erkalten con- 

 sistenter gewordene Lösung wird in Wasser gegossen. Es scheidet sich 

 etwa unverändert gebliebene Stärke aus, während man aus dem Filtrat die 

 lösliche Stärke durch starken Weingeist ausfällen kann. Das Verhalten von 

 verschiedenen Stärkesorten, mit denen Verf. gearbeitet hat, ist verschieden. 

 Alle drei werden von Glycerin gelöst, aber die Umwandlung in die lösliche 

 Modification geht bei Kartoffelstärke glatt und leicht von statten, Weizen- 

 stärke bedarf eines einstündigen Erhitzens bis 180 — 190**, bei der Reis- 

 stärke ist die Menge der unveränderten Stärke selbst bei einstündigem Er- 



1) Ann. Chem. 305. 145—190. 



2) Arch. Pharm. XIV. 34. 

 «) Ibid. XIV. 41. 



*) Berl. Ber. 13. 1398. 



