Landwirthscbaftliube Nebengewerbe. 617 



Weise gegen die seinerzeit in den Berliner Berichten (Jahrg. 1875. Bd. 8. 

 S. I(i57ff.) von W. Ilempel erschienene Arbeit („Beitrag zur Beurthcilung 

 der Salicylsäurcfrage") und geissein hauptsächlich dessen fehlerhafte Ver- 

 suche und dessen, auf falscher Grundlage beruhende Berechnungen. 



Walt her HerapeP) erwidert auf die Augriffe von H. Kolbc und 

 E. V. Meyer in einem „Zur Abwehr gegen die Herren H. Kolbe und E. 

 V. Meyer über die Wirkungen der Salicylsäure" betitelten Artikel. 



Darauf giebt E. v. Meyer eine letzte Erwiderung, welche von den 

 Ber. d. d. ehem. Gesellschaft nicht aufgenommen wurde und aus diesem 

 Grunde mit einigen, die Publicationscommission der Berl. Ber. kritisirenden 

 Bemerkungen in Kolbe's Journal ^) zur Veröffentlichung gelangt. 



H. Kolbe ^) berichtet über die zerstörende Wirkung der Holzsubstanz zerstörende 

 auf die Salicylsäure. Zwei grosse Trinkwasserfässer, deren Inhalt von ^H^Yäsuif " 

 Kolbe selbst salicylirt wurde, machten die Reise nach den Samoa- Inseln stanz auf die 

 mit. Nach Jahresfrist kehrte das Schiff zurück-, das Wasser war unter- s^äure.' 

 wegs verdorben und in einer Kolbe reservirten Probe konnte keine Spur 

 von S. S. mehr nachgewiesen werden. Verf. stellte nun verschiedene Ver- 

 suche an und zwar galten dieselben der Frage, ob die aus dem Wasser ver- 

 schwundene S. S. von der Holzsubstanz absorbirt wird und daraus wieder 

 abscheidbar ist, oder ob die S. S. durch Holzsubstanz vollkommen zerstört 

 wird. Verf. hält sich durch die Resultate seiner Versuche zu dem Schlüsse 

 berechtigt, dass die Holzsubstanz Salicylsäure wässerigen Lösungen nicht 

 nur entzieht, sondern dieselbe ganz vernichtet. Was hierbei aus der S. S. 

 wird, bleibt vorerst eine offene Frage. Uebrigens wird nicht nur aus 

 Wasser, sondern auch aus Wein die darin gelöste Salicylsäure durch das 

 Holz der Weinfässer ziemlich rasch consurairt, bezw. zerstört. 



In einem Nachtrage^) macht der Verf., um einem möglichen Missver- 

 ständnisse zu begegnen, darauf aufmerksam, dass er die von ihm mit Wasser 

 gefüllten Fässer, um die Verhältnisse denen auf dem Schiffe möglichst an- 

 zupassen, nur unvollkommen verschlossen habe, was er in der ersten Mit- 

 theilung zu bemerken vergessen habe. 



Apotheker A. Huber,^) welcher dieses Thema in einem Vortrage, gc- ^^^ f'^^ß^ 

 halten in der Jahresversammlung des schweizerischen Apothekervereins, be- lichkeit der 

 handelte, kommt, nachdem er die Meinung von der angeblichen Schädlich- ^s'äure!" 

 keit der S. S. auf Grund vieler exacter Versuche widerlegt und darauf hin- 

 gewiesen hat, dass, wie gegenwärtig eine Bewegung gegen die Salicylirung 

 der Weine und Biere Platz habe, eine solche im 15. Jahrhundert gegen 

 das Schwefeln der Weine herrschte, zu folgenden Schlüssen: Da 1) ein in 

 den natürlichen Schranken (d. ist ein nonsens. D. Ref.) sich bewegender Zu- 

 satz von Salicylsäure zu Bier und Wein keine gesundheitsschädlichen Folgen 

 haben kann, wenigstens keine schwerer wiegenden, als das erlaubte Schwefeln, 

 da 2) eine Beimengung von unschädlichen Stoffen zum Zwecke der Con- 

 servirung deren Verbesserung erzielt, jedenfalls aber nicht als Verfälschung 

 betrachtet werden kann, so kann das Salicyliren von Getränken nicht poli- 

 zeilich verboten und nicht strafrechtlich geahndet werden. 



1) Ber. d. d. ehem. Gesellsch. Ed. XIII. 994. 



2) Jouru. f. pract. Chemie. 1880. I3d. 22. 108. 

 =>) Ibid. ai. 446. 



*) Ibid. 22. 112. 



5) Arch. f. Pharm. (III. Reihe.) Bd. IV. 454. 



