pflanze. Fermente. VflanzenatottV. 131 



sich liicrboi Glycose und Dextrin, keine Maltose, wie bei unserem Maiscli- 

 verfaliren. 



Ueber ein verdauendes Ferment, welclies siel» bei der 

 Brotbereitung bildet. Scheurer-Kestner. ') 



Ueber die Umwandlung der Stärke und des Glycogcns durch 

 diastatische Fermente. Musculus und v. Mehring. -) 



Ueber die Fermente der Albuminoidsubstanzen. Duclaux.^) 



7. Pflanzenfarbstoffe. 



Ueber das Chlorophyll der Pflanzen. II. Abhandlung. F. 

 Hoppe-Seyler. '^) 4. Einwirkung von Aetzkali auf Chlor ophy 11 an. 

 Alkoholische Kalilauge wirkt in der Wärme nicht wesentlich auf Chloro- 

 phyllan ein. Dagegen wird letzteres durch Erhitzen mit Aetzkali auf 170 

 bis 200 und 290"^* gespalten. Dabei bildet sich Ammoniak, dann ein stick- 

 stoffhaltiger neutraler Körper, der aus der alkoholischen Flüssigkeit durch 

 Aether aufgenommen wird und schwer krystallisirt (9,55 % des angew. 

 Chlorophyllan's) und schliesslich eine in Aether mit purpurrother Farbe 

 lösliche Säure, die Dichromatinsäure, als Hauptproduct (^/s des angew. 

 Chlorophyllans). 5. Die Dichromatinsäure. Die Dichromatinsäure, 

 CaoILuOj krystallisirt beim Verdunsten ihrer ätherischen Lösung nur un- 

 vollkommen, ist einbasisch und bildet ein rothes, in Wasser unlösliches 

 Bariumsalz (CaoUsa O3J2 Ba. Die Säure besitzt höchst interessante optische 

 Eigenschaften und zweifarbiges Fluorescenzlicht. Sie ist ausgezeichnet in 

 ihrer schön purpurrothen, in äusserster Verdünnung noch rosenrothen 

 ätherischen Lösung durch sehr schöne Spectralerscheinungeu. Im durch- 

 fallenden Lichte zeigen die Lösungen 6 Absorptionsstreifen zwischen den 

 Linien C und F. Das Spectrum des Fluorescenzlichtes besteht aus zwei 

 nahe bei einander stehenden ungefähr gleichbreiten, durch einen schmalen, 

 völlig dunkeln Zwischenraum getrennten rothcn Lichtbändern. Die Stellung 

 der beiden Lichtbänder im Spectrum des Fluorescenzlichtes entspricht fast 

 genau den beiden ersten Absorptionsbändern des Spectrums im durchfallen- 

 den Lichte zwischen C und D. Das Chlorophyll zeigt dieselbe Ueberein- 

 stimmung zwischen fluorescirendem Lichte und der Lichtabsorption bei durch- 

 fallendem Lichte, wenn auch die Lage der Absorptionsstreifen und des 

 Fluorescenzlichtes im Spectrum eine andere ist, als bei der Dichromatin- 

 säure. 6. Zersetzungsprodu ctc der Dichromatinsäure. Schon 

 beim Verdunsten der ätherischen Lösung der Dichromatinsäure bildet sich 

 ein in Aether schwer lösliches, violett schwarzes Zersetzuugsproduct, das in 

 optischer Beziehung grosse Aehnlichkeit mit der Dichromatinsäure besitzt. 

 Durch Einwirkung von Säuren entsteht aus der Dichromatinsäure ein in 

 seinen optischen und chemischen Eigenschaften von dieser sehr verschiedener 

 Körper, das Phylloporphyrin. Die bläulich-purpurrothe Lösung desselben in 

 wässriger Säure zeigt in ihren Lichtabsorptionsverhältnissen sehr auffallende 

 Aehnlichkeit mit der aus Hämoglobin durch Einwirkung starker Säuren, 

 reichlich aus Hämatin durch Säuren oder durch Reductionsmittel erhaltenen 

 und als Hämatoporphyrin vom Verf. beschriebenen Substanz. — Aus den 



") Compt. rend. 90. .%!>. 



■^) Ztschr. f. physiol. Chemie. IV. 93-99. 



•••) Compt. rond. 91. 731. 



*) Ztschr. f. phys. Ch. IV. 193. 



