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Landwirthschaftliche Nebongo werbe. 



II. 



Stickstofffreie Nährstoffe . 6,62 



Rohfaser 3,39 



Asche 0,49 



5,68 

 1,76 

 0,94 



Mittel 



6,13 

 2,08 

 0,72 



In 100 



Trockensubst. 



60,76 



20,61 



7,14 



100,00 100,00 

 Frische Presslinge. 



I. IL 



Wasser 74,15 70,80 



Protein 2,69 1,68 



Fett 0,31 0,28 



Stickstofffreie Nährstoffe . 13,76 18,22 



Eohfaser 5,59 5,98 



Asche 3,50 3,04 



100,00 



Mittel 



72,40 



2,18 

 0,30 

 15,98 

 5,79 

 3,27 



100,00 



In 100 

 Trockensubst. 



7,92 



1,09 



58,08 



21,04 



11,87 



100,00 100,00 100,00 



100,00 



Zusammen- 

 setzung des 



dreibasi- 

 schen Kalk- 

 saccbarates. 



Formen des 



N in der 

 Melasse und 

 verschied. 

 Fabrikpro- 

 ducte und 

 Zucker- 

 kalke. 



Die Melasse und ihre Verarbeitung. 



Das dreibasische Kalksaccharat hat nach E. v. Lippmann ^) die 

 Formel C12H22O11 -f- 3 CaO -|- 3 H2 0. 



II. Bodenbender und D. E. Ihlee^) haben mühevolle und gründliche 

 Studien über die Formen des in der Melasse wie den Producten der Elu- 

 tion und im Rübensaft enthaltenen Stickstoffs nebst Analysen des nach ver- 

 schiedenen Methoden gewonnenen Zuckerkalkes durchgeführt und die ge- 

 fundenen Resultate in einer wahrhaft klassischen Arbeit veröffentlicht. 



Die Verff. unternahmen die Arbeit, weil es doch an und für sich wich- 

 tig ist, festzustellen, in welchen Formen der Stickstoff in den Melassen ver- 

 schiedener Bezugsquellen enthalten ist, bis jetzt jedoch keine Aufschluss gebende 

 Arbeit dieser Riclitung vorliegt; andererseits sollte experimentell bewiesen 

 werden, ob bei der Darstellung von Melassekalk die Anwendung von Aetz- 

 kalk gegenüber der von Kalkhydrat Nachtheile im Gefolge hat, daDrever- 

 mann^) und Andere behaupten, dass bei Anwendung von Aetzkalk aus den 

 in der Melasse enthaltenen Amidoverbiudungen stickstofffreiere resp. stick- 

 stoffärmere Säuren gebildet werden, welche die Quelle der Entstehung von 

 schädlichen Kalksalzen sind. 



I. Die Formen der in der Melasse enthaltenen Stickstoff- 

 verbindungen. 



Es wurden folgende Stickstoffverbindungen dabei berücksichtigt: 



Ammoniak. Ist in der Melasse nur in geringen Mengen vorhanden; 

 es entsteht beim Lagern der Melasse aus den anwesenden Stickstoffver- 

 bindungen. 



As pa ragin und Glutamin. Bestimmt ist nur das Asparagin in den 

 Rüben nachgewiesen. Beide werden jedoch bei der Scheidung zersetzt und 

 sind nur noch in geringen Mengen in der Melasse vorhanden. Der in 

 Amidform vorhandene Stickstoff wurde nach Sachsse bestimmt. 



Asparagin- und Glutaminsäure. Sind reichlich in der Melasse 

 vorhanden, ihr Gehalt wurde nach R. Sachsse-Kormann ermittelt, die 

 Methode musste durch Vorarbeiten zweckmässig modificirt werden. 



1) Kohlrausch, Organ. 1880. p. 35. 



") Deutsche Zeitschrift. 1880. p. 647. 



3) Deutsche Zuckcrinchistric. 1879. p. 290. 



