Lamlwirtliscliartliclie Nebeiigewerbo. 657 



Beta in. Ist in grösserer Menge in der Melasse vorhanden, kann aber 

 nicht genau quantitativ bestimmt werden. Scheibler's Methode gicbt zu 

 niedere Resultate. 



Salpetersäure. Ist nur in sehr geringer Menge in den Melassen 

 vorhanden, wie Untersuchungen nach Schlössing's Methode ergaben. 



Ei weiss Stoffe. Stellt man den in Form von Ammoniak, Amiden 

 und Amidosäuren gefundenen Stickstoff dem durch Verbrennen der Substanz 

 mit Natronkalk gefundenen Gesammtstickstoff gegenüber, so findet man, dass 

 durchschnittlich mehr als die Hälfte, in einem Falle über 77 ^jo , des Gc- 

 sammtstickstoffs in Form anderer Stickstoffverbindungen vorhanden sind, zu 

 denen vor allem Betain zu rechnen ist. Der noch übrige Rest rührt zum 

 grossen Theil von zersetzten Eiweissstoffen her. 



Die nachfolgenden Tabellen zeigen die gefundenen Resultate. 



(Siehe die Tabelle auf S. 660.) 



Von dem N, der mit salpetriger Säure entwickelt wurde, ist der als 

 Amid gefundene subtrahirt, der Rest ist halbirt und als Amidosäure in 

 Rechnung gesetzt. 



II. Untersuchung der nach verschiedenen Methoden ge- 

 wonnenen Zuckerkalke und Laugen. Die zu den Versuchen ver- 

 wendeten Melassen waren die in den Stickstofftabellen mit 15 und 16 be- 

 zeichneten und zeigten selbe folgende Zusammensetzung: 



(Siehe die Tabelle auf S. 658 und 659.) 



Die Melassekalke wurden derart dargestellt, dass 



1) Melasse mit dem gleichen Gewicht zu Pulver zerfallenen Kalkhydrates 

 innig gemischt und der überschüssige Kalk abgesiebt wurde. Mau 

 erhielt Körner (Procede Manoury). 



2) Melasse auf 100** C. erwärmt mit 50**/o Kalkhydrat vermischt, erstarren 

 und erkalten gelassen. (Weinrich'sches Verfahren.) 



3) Melasse auf 100** C. erwärmt unter tüchtigem Umrühren mit 25 % 

 Aetzkalk veimischt. Man erhält granulös poröse Stückchen. (Scheib- 

 ler-Seyferth'sches Verfahren.) 



4) Melasse mit Spiritus vermischt, mit Aetzkalk versetzt und ausge- 

 waschen. (Drcvermanns Verfahren.) 



Die Auslaugung wurde mit möglichst gleichem Volum Spiritus bewirkt. 

 Die Zusammensetzung der aus diesen Zuckcrkalken gewonnenen Füllmassen 

 und Laugen zeigen folgende Zahlen: 



(Siehe die Tabelle auf S. 661) 



Die Vertheilung der verschiedenen Stickstoffverbindungen in den Füll- 

 massen und Laugen ist aus folgenden Tabellen ersichtlich. 



(Siehe die Tabellen IV. und V. auf S. 658 u. 659.) 



Aus all diesen Versuchen geht hervor: dass der Drevermann'sche Zucker- 

 kalk die wenigsten Stickstoffverbiudungen enthält, die übrigen 3 Sorten 

 stehen sich in dieser Beziehung gleich und es ist daher für die Zusammen- 

 setzung der aus den Zuckerkalken der verschiedenen Elutions-Methodcn 

 gewonnenen Füllmassen hinsichtlich der Stickstoffverbindungen gleich, ob 



(Fortsetzung des Textes auf S. 659.) 



Jahresbericht. 1880. 42 



