Laiidwiithscliaft liehe Nebengewerbe. 



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II. Tabelle. 



V. Die Laugen. 

 In 100 Theilen Trockensubstanz: 



man den Aetzkalk als solchen oder als Hydrat verwendet. Dasselbe gilt 

 auch für die Kalksalze, wie aus Tabelle III. hervorgeht. 



Ermittelung der Stickstoffverbindungen in der Wurzel und 

 den Blättern der Zuckerrübe. 



Bei diesen Untersuchungen bedienten sich die Verff. derselben Methode, 

 wie Schulze und "Ulrich bei ihrem Studium über die Stickstoffkörper 

 der Futterrüben. Zum Vergleich der gefundenen Stickstoffverhältnisse mit 

 jenen bei den Melassen gefundenen führen- wir hier die gefundenen Resul- 

 tate an: 



(Siehe die Tabelle auf S. 662.) 



Stamm er') bespricht in einer sehr schönen Arbeit ausführlich das 

 Substitutions verfahren. Verf. ist der gewiss nicht zu bestreitenden An- 

 sicht, dass eine mit Rohrzuckereinwurf, und wäre er noch so „geringfügig", 

 oder mit Rübensaftverarbeituug verbundene Melassenarbeit keine unbestreit- 

 baren Angaben über die Eigenschaften der Melasseproducte in Bezug auf 

 deren Verarbeitbarkcit, namentlich auf das Verkochen, sowie über die Aus- 

 lieferung, in der für eine so wichtige Sache nothwendigen Weise zu ergeben 

 vermag. Es gestattet nur eine directe Melassenverarbeitung richtige Scbluss- 



(Fortsetzung des Textes auf S. 668.) 



Substitu- 

 tionsver- 

 fahren. 



^) Deutsche Zeitschrift. 1880. 



p. 138, auch Kohlrausch, Organ. 1880. 



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