Lantlwirthschaftliche Nebengewerbe. 665 



V, Lippmann. ^) Es wurden binnen lü Tagen 86240 kg Melasse auf 

 Rohrzucker verarbeitet, nämlich das erhaltene Saccharat für sich saturirl, 

 der Dünn- und Dicksaft auf normale Weise behandelt und schliesslich im 

 Vacuum auf Korn gekocht, was leicht von Statten ging. Von der verar- 

 beiteten Melasse waren 42800 kg eine dreimal osmosirte Melasse, 43440 kg 

 aber vom III. Product abgeschöpft und seit zwei Jahren in Fässern auf- 

 bewahrt. 



Die Resultate waren folgende: 

 Melasse I. (dreimal osmosirt): Trockensubstanz 75,3-, Polarisation 46,17; 



Wasser 24,10; kohlensaure Asche 10,218; organischer Nichtzucker 



18,912; Quotient 61,3. 2) 

 Melasse II (abgeschöpft): Trockensubstanz 77,887; Polarisation 53,1; Wasser 



22,113; kohlensaure Asche 10,836; organischer Nichtzucker 13,951, 



Quotient 68,2. — Viel Invertzucker; 

 Saccharat (feste Kuchen): Enthält im Durchschnitt 12,6 % Zucker, 6,8 "/o 



Aetzkalk und ca. 80 ''/o Wasser; 

 Saturationssaft: Trockensubstanz 5,75; Polarisation 4,95; Nichtzucker 0,80; 



Quotient 86,1. — (Durchschnitt von 9 Analysen); 

 Filtrirter Düiinsaft: Trockensubstanz 4,50; Polarisation 3,99; Nichtzucker 



0,51; Quotient 88,6. — (Durchschnitt von 12 Analysen); 

 Unfiltrirter Dicksaft: Trockensubstanz 40,45; Polarisation 35,69; Nichtzucker 



4,76; Quotient 88,25. — (Durchschnitt von 8 Analysen); 

 Filtrirter Dicksaft: Trockensubstanz 34,7; Polarisation 31,50; Nichtzucker 



3,20; Quotient 90,75. — (Durchschnitt von 9 Analysen); 

 Füllmasse: Trockensubstanz 94,48; Polarisation 85.65 ; Wasser 5,17; kohlen- 

 saure Asche 4,459; organischer Nichtzucker 4,721; Quotient 90,32. — 



(Durchschnitt von 12 Analysen); 

 Rohrzucker I. Pi-oduct: Polarisation 96,1: Wasser 2,13; kohlensaure Asche 



1,013; organischer Nichtzucker 0,756; Rendement 91,435. — Gezogene 



D-urchschnittsmuster ; 

 Rohrzucker IL und III. Product: Polarisation 94,8; Wasser 3,72; kohlen- 

 saure Asche 1,140; organischer Nichtzucker 0,340; Rendement 89,100. 



— Gezogene Durchschnittsmuster; 



Grünsyrup vom I. Product: Trockensubstanz 73,72; Polarisation 58,93; 



kohlensaure Asche 7,463; organischer Nichtzucker 7,317; Quotient 



79,95 und 

 Füllmasse des IL Productes: Trockensubstanz 88,2; Polarisation 71,80; 



kohlensaure Asche 7,579; organischer Nicktzucker 7,579; Quotient 81,50. 



— Es wurde nur je eine Analyse dieser beiden Producte gemacht; 

 Ausgelaugter Schlamm : Trockensubstanz 44,9; Zucker 0,8; organischer Nicht- 

 zucker 1,71; Wasser 55,1 und 



Abfalllauge: Trockensubstanz 8,5; Zucker 2,2; kohlensaure Asche 3,23; 



organischer Nichtzucker 3,07; Quotient 25,9. — Durchschnitt vieler 



Analysen; 

 Restmclasse: Trockensubstanz 76,86; Polarisation 49,2; Wasser 23,14; 



kohlensaure Asche 11,224; organischer Nichtzucker 16,436; Quotient 



64,0. — (Eine Analyse). 



^) Aus „Deutsche Zuckerindustrie" durch Kohh-ausch, Organ. 1880. p. 303. 

 2) Sämmtliche Quotienteu sind auf wirkliolic Trocliensubstauz berechnet. 



