ß. Pflanzen Wachstum. 2. Bestandteile der Pflanzen. 159 



als man bisher infolge vorgefafster Meinungen annahm. Die bisher an- 

 scheinend noch niclit aufgefallenen "Widersprüche zwischen dem beträcht- 

 lichen Gehalt der Öle an festen Säuren und den im Vergleich hierzu 

 niedrigen Erstarrungspunkten erklären sich leicht aus dem Vorhandensein 

 von niedrig schmelzenden A^erbindungen der festen Säuren mit 1 oder 

 2 Mol. Ölsäure und 1 Mol. Glycerin. Neben dem bereits früher i) 

 beschriebenen gemischten Glycerid, dem Oleodimargarin, hat der Verfasser 

 nun durch Abkühlen der ätherischen Lösungen von Olivenöl auf — 50 

 bis — 60 ^ gröfsere Mengen von dicken, ricinusölartigen Glyceriden er- 

 halten, welche auf 1 .Teil feste 2 Teile flüssige Säuren enthielten und 

 den Jodzahlen zufolge Margarodiolein oder Palmitodiolein vorstellen. — 

 Die weiteren Untersuchungen des Verfassers betreffen das mit v. Hübl- 

 scher Jodlösung erhaltene Chlorjodadditionsprodukt des Oleodimargarins, 

 welches in weifsen Diusen krystallisiert, und die dem Oleodimargarin zu 

 Grunde liegende Margarinsäure. 



Über das Vorkommen des Oleodistearins in dem Fette der 

 Samen von Theobroma Cacao, von R. Fritzweiler.-) — Nach dem von 

 Heise angegebenen Verfahren hat der Verfasser durch fraktionierte 

 Krystallisation aus dem Kakaofett G^/^ Oleodistearin mit den von Heise 

 beschriebenen Eigenschaften erhalten. Vergl. die Arbeit von Klimont. ^) 



Über Mohnöl, von F. Mach. ^) — Der Verfasser macht in einer 

 Arbeit über „Mohn und Mohnkuchen" auch Mitteilungen über das Mohnöl. 

 Aus denselben seien die nachstehenden, vom Verfasser ermittelten Zahlen 

 hier wiedergegeben. 



Öl aus 



Spezifisches Gewicht bei 15 " 



Jodzahl 



Verseifungszahl .... 

 Refraktometerzahl bei 25" 

 400 



1, 1, ±u 



Freie Fettsäuren % (als Ol 

 säure berechnet) . , . 



0,73 3,38 2,05 1,22 



Über einige Cottonöle, von J. B. Weems und H. N. Gretten- 

 berg. 5) — Die Verfasser haben die nachstehenden Handelssorten unter- 

 sucht und im Mittel die in der folgenden Tabelle zusammengestellten 

 Zahlen erhalten. Auffallend sind hierbei die grofsen unterschiede in den 

 Jodzahlen. Während die für die schlechteren Sorten ermittelten in den 

 bekannten Grenzen liegen, zeigen die besseren Sorten erheblich niedrigere 

 Jodzahlen. — 1. Butteröl. 2. Kochöl. 3. Schneeflocke. 4. Salatöl. 

 5. Gewöhnliches Öl „Summer- White." 6. Summer- Yellow. 7. Winter- 

 Tellow. 8. Eohöl. 9. Cottonöl vom Markte in New- York. 



1) Dies. Jahresber. 1901, 141. — 2) Arb. Kais. Gos.-Amt 1902, 18, 871; ref. nach Chem. 

 Centr.-Bl. 1902. I. 1113. — 3) Dies. Jahresbei. 1901, 142. — ^) Landw. Ver&uclisst. 1902, 57, 436. — 

 ^) Proc. Iowa Acaderay Sciences 1901, 8; rof. nach Zeitschr. Unters. Nahrungsm. 1902, 5, 466. 



