B. Pflanzenwachstum. 2. Bestandteile der Pflanzen. 



161 



Öl 



Spez. 

 Grewicht 

 bei 150 



Freie 



Säuren 



mgKOH 



Ver- 



seifungs- 



zalil 



Jodzalil 



nach 

 Waller 



Er- 

 starrungs- 

 punkt der 

 Fettsäuren 



Leindotteröl, Südrufs 



land .... 

 Hanföl, Südrufsland 

 Colzaöl . . . 

 Cottonöl, Turkestan 

 Leinöl .... 

 Senföl (Sarepta) 

 Wallnufsöl . . 

 Cedernufsöl . . 

 Mohnöl . . . 

 Olivenöl, persisches 



„ Krim . 

 Ricinusöl . . . 

 Safloröl . . . 

 Sesamöl . . . 

 Sojabohnenöl 

 Sonnenblumenöl 



0,927 

 0,931—0.933 

 0,910-0,919 

 0,923-0,926 

 0,935—0,936 



0,920 



0,926 



0,928 

 0,925-0,926 



0,9199 



0,918 



0,9655 



0,927 

 0,924—0,926 



0,924 

 0,924—0,926 



4.0 



0.45 



0,95—9,5 



0,25—7,8 



0,14—0,18 



8,0 

 0,69 

 0,41 



0,1-4,3 



0,13 

 0,13—0,14 



155 

 192—194,9; 

 94,3—110,4 

 192—194,5 



181—181,9 



192,1 



193,7 



193-194 



190,8 



186 



178 



195,4 



188—190 



190,6 

 191,7—193 



152—153 



157—166 



175,5—181 



112—116 



171—179 



114,9—120 



128 



143,8 



131 



85 



.82,3 



84 



141,6 



114—115 



124 



136 



17-18° 



160 



13,5—16,50 



32—330 



13,4—13,70 



14,30 



11« 



17-190 



21,80 



23,40 



24,1° 



19,4—19,80 



gefunden. Der Berechnung wurde das Dioleyl-Lecithin zu Grunde gelegt. 

 Der Faktor für das gefundene Magnesiumpyrophosphat war demgemäfs 7,2158. 



Lecithin 



/o 



Baumwollsaatöl, helles . . . 0,0 



, dunkles . . . 0,0025 



Olivenöl, Nizza 0,0034 



„ grünes 0,0 



Kakaobutter 0,1887 



Mandelöl • 0,0293 



Lecithin 



% 



Leinöl 0,3324 



Rapsöl 0,1118 



Sesamöl 0,0050 



Erdnufsöl Spuren 



INIohnöl „ 



Kokosfett 0,0096 



Baumwollsaatöl, helles . . . 0,0060 



Da das Lecithin in den Samen mutmafslich in der Form einer leicht 

 zersetzlichen Eiweifsverbindung enthalten ist, werden die Öle um so 

 lecithinhaltiger sein, je höher die Temperatur war, bei welcher sie durch 

 Pressen gewonnen wurden. 



Über das Vorkommen von Lecithin in den Pflanzen, von 

 Schlagdenhauffen und Reeb.^) — Die Verfasser haben die in petrol- 

 ätherlöslicher Form in den Pflanzen enthaltene, sowie die Gesamtphosphor- 

 säure bestimmt und die nachstehenden Zahlen erhalten, welche Prozente 



der Trockensubstanz der Pflanze bedeuten. 



Phosphorsäure 



Pflanze 



Asche 



Roggen 2,16 



Weizen 2,22 



Gerste 2,42 



Hafer 3,29 



Erbse 2,73 



Bohne 3,13 



Buchweizen .... 2,97 



Baumwollsaatkuchen . 7,99 



1) Compt. rend. 1902, 135, 205. 

 Jahresbericht 1902. 



11 



