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Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



ist. Nach dieser Methode hat der Verfasser die nachstehenden Mengen 

 ätherisches Öl in den gebräuchlichsten Gewürzen ermittelt. 



Coriander, Thüringer . . . 0,942% 



Zimt 1,602 „ 



Majoran, Kraut 1,022 „ 



Macis 13,212 „ 



Piment 3,957 „ 



Sternanis, chinesischer . . 3,810 ,, 



Cardamomen, Malabar . . 4,357 „ 



Beitrag zur Kenntnis des Kaffeeöles, von E. Erdmann. ^) — Das 



Kaffeeöl, welches bei der Destillation gerüsteter Kaffeebohnen mit "Wasser- 

 dami^f erhalten wird und der Träger des Kaffeearomas ist, scheint noch 

 niemals Gegenstand chemischer Untersuchung gewesen zu sein. Die 

 wenigen bezüglichen Arbeiten beschäftigen sich mit den flüchtigen Pro- 

 dukten, die während des Kaffeeröstens entweichen. — Die Ausbeute 

 an Kaffeeöl betrug bei Santoskaffee 0,0557 ^/q. Dasselbe stellt eine braune, 

 sauer reagierende, intensiv nach Kaffee riechende Flüssigkeit vom spezifischen 

 Gewicht 1,0844 bei 16^ dar. Es besteht aus etw^a 40% Baldriansäure, 

 30 ^/(^ Furfurolalkohol, Phenolen und einem öligen, stickstoffhaltigen Körper. 

 Dieser letztere, der wegen der geringen Ausbeute nicht weiter untersucht 

 werden konnte, ist der Träger des charakteristischen Kaffeearomas. Auch 

 beim Erhitzen eines Gemisches von Kaffeegerbsäure, Coffein und Zucker 

 tritt dieser Riechstoff auf. 



Über das Siebenbürgische Tannenharz von Picea vulgaris Lk., 

 von A. Tschirch und M. Koch.-) — Die, in ähnlicher Weise wie früher 

 beschrieben, ausgeführte Untersuchung hatte die nachstehenden Ergebnisse: 

 Das Siebenbürgische Tannenharz enthält 52 % Harzsäuren, von denen die 

 Piceapimarsäure C20 Hg^ Og krystallinisch ist, die Picipimarinsäure und die 

 «-■ und /:?-Picipimarolsäure amorph sind, ferner 30 Yo ätherisches Öl, 15°/q 

 Resen von der Formel C^^ HgQ 0, Spuren Bitterstoff, Farbstoff und Bern- 

 steinsäure. 



Über das Harz von Pinus palustris, von A. Tschirch und Fr. Korit- 

 schoner. ^) — Pinus palustris hat in dem südlichen Teile der Vereinigten 

 Staaten einen sehr ausgedehnten Yerbreitun^sbezirk. Diese Spezies liefert 

 hauptsächlich das amerikanische Kolophonium. Das Harz besteht aus 

 64 — 69 '^/o Harzsäuren, nämlich der Palabieninsäure C^g Hgo Og, der Pala- 

 bietinsäure Cg^ HgQ Og und der «- und /j-Palabietinolsäure C16H24O2, ferner 

 aus 10% Resen und 20 — 22 o/q ätherischem Öl. 



7. Untersuchungen von Pflanzen und Organen derselben. 



Die Zusammensetzung der stickstofffreien Extraktivstoffe der 

 Kartoffeln, von C. H.Jones und B. O. White. ^) — Die Bestimmung der 

 stickstofffreien Extraktivstoffe ist mit frischer, nicht getrockneter Sub- 

 stanz auszuführen, da beim Trocknen ein Teil der Stärke in lösliche 

 Kohlehydrate übergeführt wird. Die Zusammensetzung der Speisekartoffel 



1) Berl. Ber. 1902, 35, 1816. — s) Arch. Pharm. 1902, 240, 272. - s) Ebend. 568. 

 mont Exiier. Stat. Rep. 19Ü1, 209 ; ref. nach Expor. Stat. Rec. 1902, 1 4, 7. 



4) Ver- 



