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— Die Berechnung der Trockensubstanz aus dem spezifischen Gewicht 

 gab für die meisten Zwecke hinreichend genaue Resultate. — Bezüglich 

 der Zuckerbestimmungen ist hervorzuheben, dafs nach den Ermittelungen 

 des Verfassers 1 Teil Lävulose und 0,9 Teile Dextrose die gleiche Menge 

 an reduziertem Kupfer lieferten. 



Über die klimatischen Einflüsse auf die chemische Zusammen- 

 setzung verschiedener Äpfelsorten vom Herbst 1900 im Vergleich mit 

 denselben Sorten vom Herbst 1898, von Richard Otto, i) — Der Ver- 

 fasser hatte sich die Aufgabe gestellt, zu untersuchen: 1. ob sich in der 

 chemischen Zusammensetzung der gleichen Äpfelsorten von denselben 

 Bäumen (Hochstämme auf schwerem kalkreichen Tonboden) in den beiden 

 üntersuchungsjahren 1898 und 1900 wesentliche Unterschiede zeigen; 

 2. ob im bejahenden Falle diese Unterschiede wesentlich durch die ver- 

 schiedenen Witterun gseinfiüsse, welche in den betreffenden Jahreszeiten 

 geherrscht haben, bedingt sind. — Zur Beantwortung dieser Fragen 

 wurden meteorologische Beobachtungen angestellt und die aus den lager- 

 reifen Äpfeln (18 Sorten) gewonnenen Moste untersucht. Es wurden be- 

 stimmt: das spezifische Gewicht, der Zuckergehalt mit der mostwage, der 

 Gesamtzucker nach Allihn, der Extraktgehalt und die Gesamtsäure. Die 

 erhaltenen Zahlen sind in 2 Tabellen niedergelegt. Aus denselben geht 

 hervor, dafs in der Mehrzahl der Fälle der Extrakt- und Zuckergehalt 

 der Moste von 1900 ein gröfserer, der Säuregehalt ein niedrigerer war 

 als der der Moste von 1898. Der Verfasser führt diese Verschieden- 

 heiten auf die günstigere Witterung des Jahres 1900 zurück, welche unter 

 anderem auch eine frühere Eeife der Äpfel bewirkt hatte. Die Wärme- 

 mehrheit das Jahres 1900 gegen das Jahr 1898 betrug für die Monate 

 Juni, Juli, September, Oktober im Mittel für den Monat 59,1'*. Diese 

 Wärmemehrheit im Vereine mit der gröfseren Niederschlagsmenge der 

 Sommermonate 1900 ist die günstigere chemische Zusammensetzung der 

 Äpfel zuzuschreiben. 



Über die Zusammensetzung des Mohns, von F. Mach. '^) — Der 



Verfasser hat in einer Arbeit über „Mohn und Mohnkuchen'' unter anderem 

 drei verschiedene Mohnsorten einer eingehenden Untersuchung unterworfen 

 und dabei die nachstehenden prozentischen Zahlen erhalten. la, II, III be- 

 deuten ausgelesene Saaten aus Ostindien, der Levante und der Türkei, 

 Ib fabrikmäfsig gereinigte ostindische Saat. 



(Siehe Tab. S. 175.) 



Des weiteren bestimmte der Verfasser die Oxalsäure, welche in 

 beträchtlicher Menge in der Samenschale enthalten ist. Im weifsen ost- 

 indischen Mohn wurden nach dem von Bülow^) angegebenen Verfahren 

 1,62^0 Oxalsäure = 2,63 7o Calciumoxalat (-j-HgO) gefunden. — In 

 derselben Saat wurde das Lecithin bestimmt und 0,91^0 = 0)94 ^o der 

 Trockensubstanz gefunden. Alkaloide waren in den Mohnsamen (bezw. 

 Mohnkuchen) nicht nachzuweisen. 



Über die Zusammensetzung der Früchte von Aesculus Hippo- 

 castanum, von E. Laves. "^J — Die Samen der Rofskastanie bestehen aus 



1) Landw. Jahrb. 1902, 31, 605. — ") Landw. Versuchsst. 1902, 57, 419. — «) Dies. Jahrosber. 

 1899, 608. — 4) Pharm. Ccntrlh. 1901, 42, 333. 



