B. Pflanzenwachstum. 2. Bestandteile der Pflanzen. 177 



raark-Holzgummi nur Sylose. Bei der Hydrolyse der beiden Markarten 

 mit Calciumdisulfit (Sulfitlauge) wurden Cellulosen erhalten, welche noch 

 10,4 bezw. 12,3% Pentosane einschlössen. Bei der Hydrolyse dieser beiden 

 Sulfit-Cellulosen mit starker Schwefelsäure konnte in dem Reaktionsprodukt 

 nur Glukose nachgewiesen werden. — Durch die Untersuchungen der 

 Verfasser ist erwiesen, dafs die beiden Markarten viel Cellulose enthalten. 

 Diese ist jedoch, da die Marke keine Celiulose-Reaktionen geben, nicht 

 frei, sondern verbunden mit Ligninstoffen, Pentosanen, Galaktan u. s. w. 

 Beim Behandeln der nach der Weender Methode aus den Markarten er- 

 haltenen Rohfasern mit Chlor nach der Methode von Gross und Bevan 

 wurden aus dem Maismark 39,9, beim Hollundermark 42,0 % rein weifse 

 Cellulose, auf Trockensubstanz berechnet, erhalten. — Des weiteren haben 

 sich die Verfasser mit dem ßuchenholzgummi und dem Kirschgummi be- 

 schäftigt und durch ihre Versuche wahrscheinlich gemacht, dafs im ersteren 

 neben Xylan etwas Araban und im letzteren neben Araban etwas Xylan 

 enthalten ist. 



Die Zusammensetzung der Artischoken, von C. H. Jones und 

 B. O. White. 1) — Im Mittel von C Analysen verschiedener Proben Arti- 

 schoken ergaben sich die nachstehenden Zahlen: 



Rohrzucker (Sucrose und 



Lävulin) 12,05% 



InuHn 1,92 „ 



Rohfaser 0,74 „ 



Protein 2,12 



Fett 0,08 



Asche l,öl 



Reduzierender Zucker . . 0,70 



Über Bestandteile der Blüten des Kaffeebaums, von L. Graf. 2) — 



Die Untersuchung, welche mit getrockneten Kaffeeblüten von der Insel 

 Reunion ausgeführt wurde, ergab einen Coffeingehalt der Blüten von 0,92^0. 

 Auch die Kaffeegerbsäure scheint in den Blüten enthalten zu sein. Ferner 

 wurden Phytosterin und ein reduzierender Zucker nachgewiesen. 



Über Cassava, von E. Leuscher. 3) — Der Cassavastrauch, eine Eu- 

 phorbiacee, wird in den Tropen in zwei Arten angebaut. Die eine ist 

 die in Brasilien und Westindien kultivierte Manihot utilissima, die andere 

 die in Afi'ika und Westindien einheimische süfse Cassava, auch Mandioca 

 rmd Xueca genannt. Die letztere ist sehr ertragreich und liefert in ihrer 

 Wurzel ein wichtiges Nahrungsmittel. Die Analyse der rohen Wurzel er- 

 gab im Mittel von G Untersuchungen die nachstehenden prozentischen Zahlen : 



Wasser 70,25 | Zucker 5,13 



Protein 1,12 Rohfaser 1,11 



Fett 0,41 I Asche 0,54 



Stärke 21,44 , 



Aus der Cassavawurzel gewinnt man bekanntlich in Jamaika eine, 

 Tapioca genannte, dextrmhaltige Stärke. 



Über die Gewinnung von Arrowroot, von E. Leuscher.*) — Der 



Verfasser berichtet über den Anbau der Marantaceen, welche die bekannte 

 Stärke Arrowroot liefern, deren Gewinnung beschrieben wird. Eine Durch- 

 schnittsanalyse von mehreren in Jamaica geernteten Wurzelstöcken ergab 

 die nachstehenden prozentischen Zahlen : 



1) Vermont Exper. Stat. Rep. 1901, 217; ref. nach Exper. Stat. Eec. 1902, 14, S. — -) Zeitschr. 

 öffentl. Chem. 1902, 8, 148. — 3) Ebend. 10. — ^) Ebend. 2a. 



Jahiesbericht 1902. 12 



