B. Bestandteile des Tierkörpers. 3. Sekrete, Exkrete etc. 325 



werden. 3. Der Äschen- und Trockensubstanzgebalt bleibt ziemlich kon- 

 stant. Der Eiweilsgehalt beträgt im Mittel 2,26 7o- 



Eine neue Methode zur Bestimmung der Pepsinwirkung, von 

 E. J. Spriggs. 1) — Nach den Untersuchungen des Verfassers nimmt die 

 Viskosität einer Lösung von koagulierbarem Eiweifs während der Ver- 

 dauung ab. Dieselbe Erscheinung tritt auch bei Abwesenheit von Pepsin durch 

 Salzsäurewirkung allein ein, aber viel langsamer. Wird die Änderung der 

 Viskosität während der Verdauung durch eine Kurve ausgedrückt, so er- 

 weist sie sich zuerst als sehr schnell, dann langsamer und endlich als 

 undeutlich; erreicht die Viskosität Konstanz, so ist der gröfste Teil der 

 koagulierbaren Eiweiiskörper in unkoagulierbare verwandelt. Proben der- 

 selben Eiweifslösung, mit verschiedenen Mengen Pepsin behandelt, ent- 

 halten zur Zeit der gleichen Viskosität dieselben Prozente koagulierbares 

 und nicht koagulierbares Eiweifs. Die Methode liefert also ein Mittel, um 

 in einer Reihe von Verdauungslösungen die Zeit zu bestimmen, bei der 

 die chemische Veränderung in einer jeden das gleiche Stadium erreicht 

 hat. Aus der Abnahme der Viskosität solcher Lösungen lassen sich 

 Kurven konstruieren, die mathematisch ausgedrückt werden können und 

 die erlauben, die Beziehungen zu bestimmen, welche zwischen Menge der 

 angewandten Pepsinlösung (oder dem Pepsingehalt verschiedener Pepsin- 

 lösungen) und Geschwindigkeit der Verdauung bestehen. 



Beitrag zur Kenntnis der menschlichen Galle, von J. Brand. ^) — 

 1. Die Mengen der beim Menschen aus einer kompleten Epistel fliefsenden 

 Galle variieren stark von Stunde zu Stunde, die täglichen Mengen variieren 

 von 500 — 1100 ccm. 2. Während der Nacht sinkt die Gallensekretion, 

 erreicht schnell ein Minimum und zeigt ein Maximum in den ersten Nach- 

 mittagsstunden (meistens ein zweites Maximum am Abend). 3. Resorption 

 der Gallen-Bestandteile aus dem Darmkanal und erneute Sekretion durch 

 die Leber ist das Hauptmoment, wodurch die Galle aus inkompleten Fisteln 

 mehr Trockensubstanz enthält. Eindickung in den Gallengängen ist das 

 zweite Moment. 4. Der Trockengehalt der Galle beträgt 1 — 4 ^o f^i^ 

 Fistelgalle und steigt für Blasengalle bis zu 20 ^j^. 5. Nur die Menge 

 der organischen Bestandteile steht mit dem gesamten Stoffwechsel (nicht 

 mit dem Körpergewicht) in engster Beziehung; bei den kompleten äufseren 

 Fisteln ist diese Menge ein genaues Mafs für die Intensität desselben. 

 Sie beträgt 0,13 — 0,17 g, die Menge der flüssigen Galle 10 — 17 ccm 

 pro Kilogramm Körpergewicht in 24 Stunden, 6. Normale Lebergalle er- 

 hält man, wenn täglich soviel Gallensäuren in den Darm gebracht werden, 

 als aus der Fistel ausgeschieden werden. Die tägliche Menge des Harns 

 mufs die normale sein. Weder beim Menschen noch bei Tieren ist dieses 

 Experiment gemacht. 7. Die Farbe der Lebergalle ist goldgelb; der Farb- 

 stofl" ist Bilirubin. Jede Galle enthielt eine grofse Menge Urobilinogen; 

 Hämatoporphyrin war anwesend in der einzigen darauf geprüften Galle. 

 Blasengalle (aus der Leiche) enthielt beide Stoffe. 8. Die Reaktion der Galle 

 ist neutral bis alkalisch (letztere von der Schleimsekretion abhängig, aber nicht 

 ihr parallel). 9. Schwefel in der Form von Ätherschwefelsäure enthielt die 

 Galle in der Menge von 6,4% und 11,7% des taurocholsauren Schwefels 



1) Zeitschr. physiol. Cheii]. 1902, 35, 4G5. — =) Pflügei's Arch. 1002, »0, 491. 



