32 G Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



(0,00077 7o ^i'^d 0,00150/0 tlei" flüssigen Galle). 10. Das Verhältnis des 

 taurocholsauren Natrons zum glykocholsaureu war 1 : 4,5 und 1 : 5,4. 

 11. Die molekulare Konzentration der Fistel- und der Blaseugalle ist 

 ziemlich gleich derjenigen des Blutes; die konzentrierte Galle enthält so- 

 mit gröfsere Molekel (spezifische Gallen -Bestandteile) und weniger anor- 

 ganische Salze. 12. In der Gallenblase und den Gallengängen wird eine 

 dem Blute isotonische Salzlösung resorbiert, und werden Mucinmolekel 

 gegen Salzmolekel ausgewechselt. 13. Hoher Sehleimgehalt geht meistens 

 mit hohem Salzgehalte gepaart; der Zusammenhang ist ungeklärt. 14. Es 

 ist nichts bekannt von den Momenten, welche das Verhältnis zwischen 

 der Menge der organischen Bestandteile und derjenigen des Gallenwassers 

 beherrschen. Nur dieses Verhältnis bestimmt den Gehalt an anorganischen 

 Salzen; sie sind nur Kompensationselemente. 15. Die Galle leitet die 

 Elektrizität viel besser als das Blut durch ihren gröfseren Salzgehalt (auch 

 an organischen Salzen). 



Über Antifermente. I., von Ernst Weinland, i) — Nach den mitge- 

 teilten Versuchen ist es nicht zu bezweifeln, dafs für die para- 

 sitisch lebenden Würmer (im Magen, Darm, Leber u. s. w.) der Schutz 

 gegen die proteolytischen Fermente, welche in diesen Organen abgeschieden 

 werden oder in den Säften enthalten sind, durch spezifische Stoffe, Anti- 

 fermente, bewirkt wird, entweder durch einen sowohl Pepsin wie Trypsin 

 hemmenden Stoff, oder durch ein Antipepsin und ein Antitrj^psin. Diese 

 Stoffe können aus dem ausgepreisten Saft durch Alkohol ausgefällt werden, 

 ohne ihre Wirksamkeit völlig zu verlieren; man kann mit denselben Fibrin 

 imprägnieren, welches sich alsdann — ebenso wie „lebendes" Ge- 

 webe — gegen die Einwirkung der proteolytischen Fermente kürzere 

 oder längere Zeit unangreifbar erweist. 



Über Antifermente. II. Zur Frage, weshalb die Wand von Magen 

 und Darm während des Lebens durch die proteolytischen Fer- 

 mente nicht angegriffen wird, von Ernst Weinland. 2) — Aus den Ver- 

 suchen des Verfassers geht hervor, dafs im Magen und ebenso im Darm 

 der Schutz der angreifbaren Stoffe gegen die proteolytischen 

 Fermente durch Antifermente bewirkt wird, welche in den Zellen 

 enthalten sind und an denselben ziemlich fest haften, da bei mehrmaligem 

 Zerreiben und Auspressen die späteren Extrakte mehr Antiferment liefern 

 als das erste Extrakt. Nachdem der Verfasser in gleicher Weise wirkende 

 Antifermente in parasitischen Würmern gefunden hat, wird man nicht fehl 

 gehen, wenn man in analoger Weise gegenüber den proteolytischen Fer- 

 menten wirkende Stoffe bei sämtlichen tierischen Organismen annimmt 

 und auf sie den Schutz des eigenen Verdauungsapparates bezw. Gewebes 

 gegen die in denselben zur Ausscheidung gelangenden proteolytischen 

 Fermente zurückführt. 



Über das fettspaltende Ferment des Magens, von Franz Volhard.^) 

 — Der Verfaser hat in einer früheren Arbeit festgestellt, dafs der Magen- 

 saft ein fettspaltendes Ferment enthält, welches im stände ist, freie Fett- 

 säuren aus emulgierten Neutralfetten abzuspalten. Er hat die Eigenschaften 

 dieses Fermentes näher untersucht und ist zu folgenden Ergebnissen ge- 



1; Zoitschr. ßiol. 1902, 44, 1. — ') Ebeiid. 45. — -) Zoitschr. klin. Med. 1901, 43, 397. 



