D. Stoffwechsel, Ernährung. 335 



des Glycerins nicht beobachtet. Die Untersuchung des danach entleerten 

 Urins auf Glycerin ergab nach der Einnahme von 8,93 g bei einer grölseren 

 Zahl von Personen stets ein völlig negatives Resultat. Wurde die doppelte 

 Menge (17,86 g) verabfolgt, so gelang der Nachweis des Glycerins im 

 Urin auch nur unvollkommen, während nach der Darreichung von 20,08 g 

 sich stets Spuren davon mit Sicherheit nachweisen liefsen. Nach Auf- 

 nahme von 26,76 g betrug die Menge des konstant im Urin entleerten 

 Glycerins 0,5 — 1 g. Nach noch gröfseren Dosen war auch die durcli den 

 Urin ausgeschiedene Glycerinmenge erheblich gröfser, wenn auch eine ge- 

 naue Propcrtionalität in der Beziehung anscheinend nicht bestand. Dem 

 Verfasser kam es bei seinen Versuchen im wesentlichen darauf an, den 

 Grenzwert der aufgenommenen Glycerinmenge zu bestimmen, die im Or- 

 ganismus noch vollständig verschwindet, sei es, dafs sie verbrannt, sei es, 

 dafs sie in andere Verbindungen (Glykogen?) umgewandelt wird. Dieser 

 Grenzwert kann nach den Beobachtungen des Verfassers auf höchstens 

 20 g für den Erwachsenen, also bei Annahme eines durchschnittlichen 

 Körpergewichts von 70 kg auf ca. 0,29 g pro Kilogramm Körpergewicht 

 fixiert werden. In Wirklichkeit ist er jedenfalls niedriger, zumal die Be- 

 stimmungsmethode des Glycerins mit beträchtlichen Verlusten verbunden 

 ist (s. d. Versuche des Verf.). 



Die Biologie des Fettes, von G. Rosenfeld. ^) — In der vor- 

 liegenden Arbeit beschäftigt sich der Verfasser mit der Frage über die 

 Herkunft des im Tierkörper sich ablagernden Fettes, wobei für ihn nur 

 die Fette oder Kohlehydrate der Nahrung in Betracht kommen. Die für 

 Säugetiere bekannte Tatsache der Ablagerung von Nahrungsfett hat er 

 auch für Fische — Goldfische und Spiegelkarpfen — festgestellt, die er 

 mit Hammelfett und Kokosbutter fütterte, wobei sich die Jodzahl ihres 

 Körperfettes entsprechend änderte. Auch Fütterung mit Kohlehydraten 

 bewirkte Ansatz eines bestimmten Körperfettes, und zwar scheinen Fische, 

 analog den höheren Tieren, dabei ein festes, oleinarmes Fett zu bilden. 

 Der Verfasser geht für die verschiedenen Tierklassen dem Zusammenhange 

 zwischen Nahrungs- und Körperfett nach: für die Wale, für eine Reihe 

 von Crustaceen und Fischen der Nordsee, für die er das Fett des Körpers 

 (Jodzahl) und das des Futters bestimmte. Er kommt zu dem Ergebnis, 

 dafs auch für diese Organismen keine Tatsache für eine Fettentstehung 

 aus Eiweifs spricht. Da in der Meeresfauna eine Entstehung von Fett 

 aus Kohlehydraten so gut wie ausgeschlossen ist, so kann das Körperfett 

 fast nur aus dem Fett der Nahrung abgeleitet werden. 



Zur Frage des Einflusses von Fett und Kohlehydraten auf den 

 Eiweißumsatz des Menschen, vor T. W. Tallqvist.^) — Kayser hatte 

 festgestellt, dafs, wenn in einer Nahrung von der gewöhnlichen Zusammen- 

 setzung, bei der Stickstoffgleichgewicht besteht, alle Kohlehydrate gegen 

 isodyname Mengen Fett ausgetauscht werden, dann das Stickstoffgleich- 

 gewicht nicht aufrecht erhalten werden kann, woraus zu folgern war, dafs 

 isodyname Mengen Kohlehydrate eine stärkere Eiweifsersparnis bewirken 

 als Fett, eine Tatsache, die für den Hund bereits sicher gestellt war. Der 



1) München, med. Wochenschr. 1002, 1, IG; ref. Centr.-Bl. Physiol. 1902, 16, 13(). — "-) Arch. 

 Hyg. 41, 177; lef. Centr.-Bl. Physiol. 1902, 16, 24. 



