344 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



nahrung eine Vermehrung des Trockenkotes und des darin enthaltenen 

 Stickstoffes. Wahrscheinlich handelt es sich hierbei um eine herabgesetzte 

 Resorption der Eiweifsstoffe infolge der durch die Borsäure verursachten 

 Schädigung der Darmschleimhaut. Der Verfasser sieht eine Substanz, welche 

 die Ausnützung der Nährstoffe im Darm des Menschen schon bei An- 

 wendung geringer Dosen beeinträchtigt, nicht als ein unbedenkliches 

 Konservierungsmittel an. 



Zur Frage über die Rolle der Rohfaser in dem Stickstoffumsatz 

 des tierischen Organismus, von W. Ustjantzew. i) — Aus den Ver- 

 suchen des Verfassers, die mit zwei Hammeln und einem Kaninchen an- 

 gestellt wurden, ergibt sich, dafs diejenige Ansicht, welche der Rohfaser 

 eine der Stärke oder dem Zucker fast gleichwertige Nährwirkung zu- 

 schreibt, kein Zutrauen verdient. Während sich die Stärke oder der 

 Zucker als wirklich eiweifssparende Mittel im Organismus der Tiere er- 

 weisen, besitzt die Rohfaser die Eigenschaft in nur sehr geringem Grade. 

 Dieses Resultat steht in starkem Widerspruch zu den Versuchsergebnissen 

 der exakten Stoffwechselversuche von 0. Kellner. 



Beiträge zur Methodik der Stärkebestimmung und zur Kenntnis 

 der Verdaulichkeit der Kohlenhydrate, von St. Weiser und A. Zait- 

 schek. -) — Die von den Verfassern ausgeführten Versuche hatten den 

 Zweck, einesteils in Futtermitteln und Exkrementen den auf Stärke bezw. 

 auf sechsatomige Kohlenhydrate fallenden Anteil der stickstofffreien Extrakt- 

 stoffe mit Berücksichtigung der löslichen Pentosen mittels einer geeigneten 

 Methode festzustellen und anderseits die Verdaulichkeit der Pentosane in 

 einigen Futtermitteln und ihr Verhältnis zur Verdaulichkeit der Roh- 

 faser zu ermitteln. 



I. Bestimmung der Stärke bei Gegenwart von Pentosanen. Auf 



Grund ihrer Versuche bestimmen die Verfasser den Stärkegehalt in Futter- 

 mitteln auf folgende Weise. Aus der stärkehaltigen Substanz bereiten sie 

 die Zuckerlösung und bestimmen deren Reduktionsfähigkeit. In einem 

 anderen Teil der Lösung wird der Pentosegehalt bestimmt, welcher Wert 

 mit Rücksicht darauf, dafs sich aus der in Lösung befindlichen Dextrose 

 ebenfalls 0,36% Furfurol (=«= 0,65% Pentose) bildet, entsprechend korrigiert 

 wird. Es ist nun notwendig, die der derart korrigierten Pentosemenge 

 entsprechende Kupfermenge zu kennen, damit dieselbe von der Gesamt- 

 reduktion abgezogen werde. Da sich aus den gebräuchlichsten Futter- 

 mitteln im Wege der Hydrolyse meist Arabinose und Xylose bilden, 

 können die in denselben vorhandenen Pentosane wenigstens zum aller- 

 gröfsten Teil nur aus dem Gemenge der Anhydride von Arabinose und 

 Xylose bestehen. Bei der Umrechnung der Pentosemenge auf Kupfer be- 

 nutzen die Verfasser daher weder die für Arabinose noch für die Xylose 

 ausgearbeitete Tabelle (s. Original), sondern sie berücksichtigen in An- 

 betracht des gleichzeitigen Vorhandenseins der beiden Pentosen den 

 Mittelwert des Reduktionsvermögens dieser beiden Zuckerarten. Zur Vei'- 

 anschaulichung des bei derartigen Stärkebestimmungen benutzten Ver- 

 fahrens und der angewendeten Berechnung sind einige Beispiele angeführt. 



>) Landw. Versuchsst. 1902, 56, 4G3. — -') Pflügor's Arch. 1902, 93, 98. 



