D. Stoffwechsel, Ernährung. 



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Brot für Pferde Brot für Kühe 



(0 



Feuchtigkeit 28,46 26,02 



Trockene Bestandteile 71,54 73,98 



Proteinhaltige Stoffe 8,50 9,12 



Zucker ; . 14,00 16,80 



• Invertzucker 2,04 2,55 



Fette 1,20 1,20 



Cellulose 1,24 2,20 



Nichtstickstofihaltige Extraktstofie . 40,51 37,94 



Mineralische Bestandteile .... 3,05 4,17 



Die Versuche wurden mit 8 Ackerpferden angestellt und ergaben: 

 1. Dal's die Pferde eine Ration vollständig aufnehmen können, in welcher 

 sich ein ge-w^sser Teil der Melasse befindet; 2. dafs das Melassebrot eine 

 beliebige Meüge einer gewöhnlichen Ration ersetzen kann, d. h. Gewicht 

 gegen Gewicht, bis zur Höbe von 3 kg; 3. dafs die Fütterung mit Melasse- 

 brot vorteilhafter zu sein scheint, da sie eine Gewichtserhöhung und ein 

 besseres Aussehen herbeiführt; dafs es dank der Melasse möglich ist, einen 

 bedeutenden Gewinn aus den geringen Mehlsorten oder den Nebenprodukten 

 der Müllerei zu ziehen, indem man sie durch Mischung mit Melasse 

 schmackhafter macht. — Die Verfütterung des Melassebrotes an Kühe be- 

 wirkte zwar eine Zunahme des Gewichtes der Tiere, schien jedoch ohne 

 Einflufs sowohl auf Qualität, als auch Quantität der Milch zu sein, da- 

 gegen wurde die Mast der Schweine durch Beimischung von Melassebrot 

 erleichtert und beschleunigt. 



Über einige neuere Nährmittel aus Magermilch, von J. König. ^) 

 — Die Kasein-Nährmittel, welche man neuerdings aus Magermilch her- 

 stellt, lassen sich einteilen: 1. in solche, welche das Kasein im natür- 

 lichen, d. h. in in Wasser unlöslichem Zustande enthalten und 2. in solche 

 Nährmittel, welche das Kasein in löslicher Form enthalten. Über ihre 

 Zusammensetzung gibt die folgende Tabelle Aufschlufs: 



1. Nährmittel mit unlöslicher Stickstoffsubstanz (Kasein) 



a) Plasmon oder Kaseon . . |11,94|70,12| — 1 0,67; 9,78 | 7,541 5,25 



b) Kalk-Kasein | 7,69!57,28| — | 1,99, 11,40 |22,18| 24,00 



2. Nährmittel mit löslicher Stickstoffsubstanz (Kasein) 



a) Nutrose 



b) Sanatogen 



c) Eukasin 



d) Galaktogen 



e) Eulaktol 



f) Milcheiweifs „Nikol" . 



g) Sanitätseiweifs ,, Nikol" 



10,07 

 8,82 



10,71 

 8,18 

 5,98 



13,84 



12,74 



82,81 

 80,87 

 77,60 

 75,67 

 30,41 

 77,28 

 78,48 



78,67 

 73.18 

 65,68 

 72,59 

 18,18 

 49,10 

 55,19 



0,40 

 0,89 

 0,10 

 1,11 

 13,63 

 0,59 

 0,25 



3,04 

 3,85 

 6,43 

 8,90 

 43,70 

 2,05 

 2,28 



3,68 

 5,57 

 5,16 

 6,14 

 4,31 

 6,24 

 6,25 



15,00 



26,00 



25,00 



5,00 



15,00 



5,60 



7,00 



7,48 

 41,89 



18,11 



82,15 



32,20 



6,61 



7,24 

 8,92 



1) FüUing's landw. Zeit. 1902, 51,5. 



