E. Betrieb der landwirtschaftl. Tierproduktion. 2. Milchproduktion. 37 1 



Plehn, ß.: Zur Schweinezucht und -Haltung. — Fühling's landw. Zeit. 

 1902, 51, G35. 



Pott, Emil: Der Formalismus in der landwirtschaftlichen Tierzucht. 

 Stuttgart. Eugen Ulmer. 



Quadt: Fütterungsversuch mit „Kälberrahm" an Schweinen. — D, landw. 

 Presse 1902, 29, 20G. 



Ramm, E. : Die Arten und Rassen des Rindes, Stuttgart. Eugen Ulmer. 



Scheffer, F. A.: Die dänischen Kontrollvereine, ein Mittel zur Hebung 

 der Leistungsfähigkeit des Rindviehes. Leipzig 1902. Rieh. Carl Schmidt & Co. 



Schmidt: Die Bedeutung der Schweinehaltung für die deutsche Land- 

 wirtschaft, insbesondere für den Kleingrundbesitz und einige Sünden derselben. 

 Vortrag, geh. im landw. Rustikalverein Neutomischel. — D. landw. Presse 1902, 

 29, 230, 240 u. 248. 



Steuert, L. : „Nachbars Schweinezucht." Berlin 1902, Verlag von Paul 

 Parey. 



Tancre: Aufzucht und Mästung von Schweinen ohne Verwendung von 

 Kuhmilch. — D. landw. Presse 1902, 29, 156. 



Vibrans: Herstellung eines Konkurrenzfutters für Mais aus Magermilch 

 und Kartoffeln. — D. landw. Presse 1902, 29, 445. 



Weiser, St. und Zaitschek, A.: Beitrag zur Kenntnis der chemischen 

 Zusammensetzung und Bildung des Gänsefettes. — Pflüger's Arch. 1902, 93, 128, 



Werner, H. : Die Rinderzucht. Körperbau, Schläge, Züchtung, Haltung 

 und Nutzung des Rindes. 2. Aufl. Berlin 1902. Verlag von Paul Parey. 



Zürn, E. J. : Die Hausgans. Leipzig 1902, H. Seemann Nachf. 



.Milchverwertung durch Mästung von Kälbern. — Oldenb. landw. Bl.; ref. 

 Fühling's landw. Zeit. 1902, 51, 642, 



Vorschrift für die beste Kälberaufzucht. — Zeitschr. d. landw. Vereins in 

 Bayern; ref. Fühling's landw. Zeit. 1902, 51, 564. 



2. Milchproduktion. 



Versuche zur Feststellung der Milchleistung der Westerwälder, 

 Glan- und niederrheinischen Rasse, nebst einem Anhang über die 

 mit Jersey- und Guernsey- Kühen gewonnenen Melkresultate, von 

 E. Ramm und C. Momsen.i) — Die von 1897—1901 fortgeführten um- 

 fangreichen Versuche, über deren Anordnung und Durchführung eingehend 

 berichtet wird, haben zu folgenden hauptsächlichsten Ergebnissen geführt: 

 1. Der prozentische Fettgehalt der Milch ist ein typisches Rassemerkmal; 

 die nach oben und unten sich zeigenden Abweichungen vom Mittel sind 

 ziemlich konstant. 2. Die quantitative Produktion ist bei den Individuen 

 derselben Rasse sehr verschieden. Die Maximalleistungen sind bei allen 

 Rassen annähernd gleich. Unter den besser gezüchteten Rassen befinden 

 sich weniger Individuen mit schlechter oder mittelmäfsiger Leistung als 

 unter den unverbesserten. 3. Für die 3 einheimischen Rassen beträgt der 

 Abstand im Netto-Geldertrag pro Jahr und 1000 kg Lebendgewicht, wenn 

 Milchi'ett und fettfreie Trockensubstanz gesondert bewertet werden, bei der 

 besten Rasse (niederrh.) gegen die schlechteste (Glaner) 403,9 M, bei der 

 besten Kuh (Westerw.) gegen die schlechteste (Westerw.) 2158,77 M, und 

 wenn die Milch einheitlich (1 kg = 20 Pf.) bewertet wird, bei der besten 

 Rasse (niederrh.) gegen die schlechteste (Glaner) 701,02 M, bei der besten 

 Kuh (niederrh.) gegen die schlechteste (Westerw.) 2159,07 M. 4. Für 



1) Landw. Jahrb. 19(i2, 30, Erg.-Bd. III. 179. 



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