372 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



die einzelnen Rassen ergab sich folgendes: a) Die niederrheinische 

 Rasse erzielte im Durchschnitt die gröfste Menge an Milch, Butterfett 

 und fettfreier Trockensubstanz sowie das beste pekuniäre Ergebnis; die 

 einzelnen Leistungen sind am gleichmäfsigsten. Der prozentische Fett- 

 gehalt der Milch ist niedriger als bei den anderen Rassen. Der Körper- 

 zuwachs war geringer als bei den Höhenrassen, b) Die Westerwälder 

 Rasse ist in der quantitativen Leistung nach allen 3 Richtungen hin und 

 daher auch in Bezug auf das pekuniäre Ergebnis der Glanrasse überlegen, 

 der prozentische Fettgehalt der Milch etwas niedriger wie bei dieser. 

 Die Einzelleistungen sind gleichmäfsiger. c) Die Glanrasse lieferte die 

 schlechtesten quantitativen Leistungen von den einheimischen Rassen, der 

 prozentische Fettgehalt der Milch ist jedoch höher. Die Einzelleistungen 

 sind wenig ausgeglichen, d) Unter sonst gleichen Verhältnissen betrug 

 das Gewicht der neugeborenen Kälber bei den Wester w. Kühen 8,52, bei 

 den Glan-Kühen 8,69 und bei den niederrh. Kühen 7,57 ^/o vom Mutter- 

 gewicht. Die Kälber der Höhenschläge scheinen demnach etwas schwerer 

 zu fallen, e) Die Jerseyrasse lieferte den höchsten prozentischen Fett- 

 gehalt; In der quantitativen Fettproduktion wurde sie nur von der niederrh. 

 Rasse übertroffen. "Wegen ihrer sonstigen ungünstigen Eigenschaften 

 (Empfänglichkeit für Tuberkulose, Sterblichkeit der Kälber, dunkelrotes 

 Fleisch und gelbes Fett) erscheint ihre Haltung wirtschaftlich nicht vorteil- 

 hafter als die der einheimischen Rassen, f) Die Guernseyrasse steht 

 in der Leistung hinter der Jerseyrasse beträchtlich zurück und besitzt 

 zudem ihre Schwächen mindestens in demselben Mafse. 5. Je höher die 

 Kraftfuttergaben, desto mehr Tiere eines Bestandes liefern ein wirtschaftlich 

 schlechtes Ergebnis. Hervorragend veranlagte Individuen vermögen aber 

 auch bei schlechter Verwertung der Produkte noch eine sehr starke 

 Fütterung bezahlt zu machen. Die Tiere eines Bestandes sind demnach 

 nach Leistung zu füttern. 6. Da die Maximalleistungen der Einzeltiere 

 aller Rassen fast dieselbe Höhe erreichen, mufs es möglich sein, aus allen 

 Rassen milchreiche Schläge zu züchten, wenn bei der Auswahl der Zucht- 

 tiere zielbewufst vorgegangen wird. 



Erhebungen und Beobachtungen über die Entwicklungs- und 

 Leistungsfähigkeit des Simmenthaler Viehes in der Schweiz, von 

 J. Käppeli.^) — Nach einer Aufstellung der Milcherträge ganzer Vieh- 

 bestände vom Jahre 1873 — 1900 ergibt sich, dafs die durchschnittliche 

 Milchleistung in Bezug auf Menge und Fettgehalt infolge planmäfsiger 

 Züchtung und besserer Fütterung und Pflege namentlich in den letzten 

 Jahren aufserord entlich gestiegen ist. Den mittleren jährlichen Milchertrag 

 der schweizerischen Fleckviehrasse beziffert der Verfasser auf 3500 kg 

 und den mittleren Fettgehalt der Milch auf 3,75 %, doch lassen sich auch 

 in gröfseren Wirtschaften bei gesteigerter, auf die Milchleistung gerichteter 

 Aufmerksamkeit auch mittlere Erträge von 3800 — 4000 kg erzielen. Der 

 Verfasser berichtet des weiteren über eine Reihe von Beobachtungen über 

 den Fettgehalt der Abend- und Morgenmilch und über den Einflufs der 

 Laktation auf den Fettgehalt. Der mittlere Fettgehalt der Abendmilch 



1) Forschungen auf dem Ciebieto der Landwirtschaft. Festscluift zur Feier des 70. Geburtstages 

 von Prof. Krämer 1902, 171. 



