376 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Fettgehalt der Trockensubstanz erhöht werden kann. Hierauf bezügliche 

 frühere Versuche mit Zucker und Melasse liefsen eine wesentliche und 

 rentabele Vermehrung des Fettgehaltes bei Gaben von 1 — 2 kg Melasse 

 nicht erkennen. Auch bei der Verfütterung fettreicher Ölkuchen (Lein- 

 mehl, Baumwollensamenmehl, Sesamkuchen) konnte eine Erhöhung des 

 Milchfettgehaltes nicht beobachtet werden, Sesamkuchen bewirkte sogar 

 eine Verminderung des Fettgehaltes (im Durchschnitt 8,3 g Fett pro Liter). 

 Die Verfasser sind daher überzeugt, dafs fettreiche FutterstoiJe eine merk- 

 bare Zunahme des Milchfettgehaltes nicht herbeizuführen vermögen. Bei 

 weiteren Versuchen über den Einflufs verschiedener Futtermittel auf den 

 Fettgehalt der Milch und die Beschaffenheit der Butter gelängten die Ver- 

 fasser zu folgenden Ergebnissen: Klee und Esparsette sind der Luzerne 

 vorzuziehen, letztere liefert nur mittelgute Butter. Hopfenluzerne (Medi- 

 cago lupulina) liefert eine ausgezeichnet gute gelbe Butter. Gemenge von 

 Wicken und Hafer und weifser Senf geben viel Milch und drücken den 

 Fettgehalt etwas herab; die Butter ist weich und mittelgut. Kohlblätter 

 geben mehr Milch als Rübenblätter und eine sehr gute Butter. Hafer er- 

 höht den Fettgehalt der Milch, regt aber die Milchsekretion nicht so an 

 als Kleie; die Butter ist vorzüglich. Durch Bohnen wird die Milch- 

 menge nicht vergröfsert, die Milch scheint aufserdem fettärmer zu werden.. 

 Futterrüben und Möhren befördern die Miichsekretion. Von Ölkuchen, 

 von denen nur 1 kg pro Tag und Kopf gegeben wurde, hat Koprakuchen 

 günstig auf Milchmenge und Butter gewirkt. Nicht frische Koprakuchen 

 erzeugen einen unangenehmen Beigeschmack der Butter. Mohnkuchen 

 wirkt mehr mästend, die Milch erhält einen eigenartigen Geschmack und 

 die Butter eine weifse Farbe. Rapskuchen gibt der Milch und Butter 

 einen scharfen Geschmack. Sesam kuchen liefert eine weifse, weiche, 

 mindergute Butter. Gute Butter geben Baumwollsamenkuchen und Lein- 

 mehl, ersterer erzeugt noch mehr Milch und höheren Fettgehalt. Gute 

 Resultate wurden ferner bei der Verfütterung von frischen Biertrebern, 

 Malzkeimen, Kleie und Rübenschnitzeln erhalten. Zur Erzielung eines 

 möglichst hohen Fettgehaltes der Milch empfehlen die Verfasser, eine 

 Auswahl unter den Kühen zu treffen und den Fettgehalt fortgesetzt zu 

 kontrollieren. Eine willkürliche Änderung in der Zusammensetzung der 

 Trockensubstanz und eine Erhöhung ihres Fettgehaltes ist durch kein 

 Futtermittel zu erreichen. Indessen läfst sich die Milchleistung einer Kuh 

 durch gute, reichliche Ernährung bis zu einer gewissen Höhe steigern. 

 Als günstigstes Nährstoffverhältuis ist 1:4 anzusehen , ein engeres Ver- 

 hältnis veranlafst eine Körpergewichtszunahme auf Kosten der Milch- 

 produktion. 



Schwankungen im Fettgehalt der Milch, von L. Malpeaux und 

 E. Dorez. 1) — Zur Aufklärung des Einflusses der Individualität, der 

 Melkzeit, der Brunst, der Trächtigkeit und der Änderungen im Wetter 

 auf den Fettgehalt der Milch und die Milchmenge wurden eine Reihe von 

 Untersuchungen angestellt, durch die im wesentlichen bereits bekannte 

 Tatsachen bestätigt wurden. Die Verfasser beobachteten in einzelnen 

 Fällen bei Morgenmilch ein Herabgehen des Fettgehalts der Milch bis auf 



1) Ann. agron. 1901, 449; ref. Centr.-Bl. Agrik. 1902, 31, 495. 



