380 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Durch ungenügendes Ausmelken kann demnach unter umständen eine Milch 

 erhalten werden, die wegen zu geringen Fettgehalts als entrahmt an- 

 gesehen werden könnte. 



Untersuchungen über Melkmethoden, von F. W. Woll.^) — Die 



in den letzten Jahren in Dänemark von J. Hegelund ausgearbeitete 

 Methode, mittels einer Reihe von Manipulationen auf das Euter auch die 

 letzte» Reste der vorhandenen Milch zu gewinnen, ist vom Verfasser in 

 umfangreichen Versuchen geprüft worden. Nach einer näheren, durch 

 Illustrationen gestützten Beschreibung dieser Methode gibt der Verfasser 

 eingehenden Bericht über seine Beobachtungen, die er in folgender Weise 

 zusammenfaist: 1. Die Melkversuche wurden teils mit Kühen von 12 ver- 

 schiedenen Herden des Staates Wisconsin angestellt. Es sollte der Ge- 

 winn an Milch und Milchfett festgestellt werden, der sich durch die 

 Hegelund'sche Methode, die nach beendetem regulären Melken angewendet 

 wurde, erzielen läfst; da der gewöhnliche Melker nicht rein ausmelkt, 

 wurde das Mehr bestimmt, das durch reines Ausmelken in Verbindung mit 

 der Eutermanipulation erhalten wird. Durch die Versuche wurde daher 

 auch die Verschiedenartigkeit in der Arbeit der einzelnen Melker gezeigt. 



— 2. In der üniversitätsherde wuchs durch die Manipulationsmethode die 

 durchschnittliche tägliche Milchproduktion (24 Kühe) nach einer Be- 

 obachtungszeit von 4 Wochen um 4,5 ^/q und die Fettproduktion um 9,2 ^/q 

 (die Zunahme schwankt kei den einzelnen Kühen um 3,0 — 30, 2 ^/q). Der 

 mittlere Gewinn betrug pro Kopf und Tag 1 Pfd. Milch und 0,09 Pfd. 

 Fett. — 3. Ein ähnliches Ergebnis wurde bei den anderen 12 Herden 

 erhalten, nämlich ein Gewinn von 1,08 Pfd. Milch und 0,1 Pfd. Fett. Da 

 dieses Resultat auf Grund einer Beobachtungsdauer von 4 Monaten und 

 mit Kühen in allen Laktationsstadien erhalten wurde, ergibt sich, dafs 

 dieser Gewinn während der ganzen Laktationsperiode zu erzielen ist. Der 

 Verfasser berechnet die hierdurch erzielbare jährliche Mehrproduktion an 

 Butterfett für Wisconsin bei einer Anzahl von 1 Million Kühe und 

 300 Melktagen im Jahr auf 30 Mill. Pfd. — 4. Die gröfste Menge, die 

 von einer Kuh durch die Hegelund'sche Methode nach dem gewöhn- 

 lichen Melken erhalten wurde, war 5,5 Pfd. Milch bezw. 0,G4 Pfd. Fett 

 pro Tag, die kleinste Menge 0,2 Pfd. Milch bezw. 0,02 Pfd. Fett. — 

 5. Der Hauptanteil des Gewinnes entfällt auf die mangelnde Sorgfalt der 

 Melker beim gewöhnlichen Melken, jedoch auch in Herden, bei denen die 

 Melker gut arbeiten, finden sich immer eine oder mehrere Kühe, die nach 

 der Eutermanipulation noch fast 1 Pfd. Milch und 0,1 Pfd. Fett geben. 



— 6. Die durch die Methode gewonnene Milch ist ähnlich zusammen- 

 gesetzt wie die durch Strippen erhaltene Nachmilch, sie enthielt im Durch- 

 schnitt aller Herden 10,32% Fett, ist also etwa 2^l2vaal so fettreich wie 

 gewöhnliche Milch. Der höchste Gehalt der Nachmilch wurde gefunden 

 für die einzelne Kuh zu 23,0%) ^ür eine Herde zu 14,41% Fett. — 

 7. Die Differenzen zwischen den einzelnen Melkern werden ausschliefslich 

 durch die Arbeit des Melkens verursacht. — 8. Die Ergebnisse der Unter- 

 suchung zeigen also, dafs ein gründliches Melksystem ein Haupterfordernis 

 für die Rentabilität einer ]\Ieierei ist. Abgesehen von der direkten Zu- 



1) Wisconsin Agric. Exper. Stat. 1902,'Bull. 96. 



