E. Betrieb der landwirtschaft]. Tierproduktion. 2. Milchproduktion. 381 



nähme der Milch- und Fettproduktion werden durch ein erschöpfendes 

 Melken wahrscheinlich nicht nur die höchste Milch ergiebigkeit während 

 der ganzen Laktationsperiode aufrecht erhalten, sondern auch die guten 

 Leistungen der Muttertiere und ihrer Nachkommenschaft voll zur Ent- 

 faltung gebracht. 



Vergleichende Untersuchungen über den Einfluß verschiedener 

 Melkmethoden auf Menge und Beschaffenheit der Milch, von H. Mittel- 

 stadt. ^) — Der Verfasser hat an mehreren Kühen in eingehender Weise 

 den Wert des kreuz weisen, des gleichstricbigen und des nach Hegelund 

 vorgenommenen Melkens gepiüft und kommt auf Grund seiner Unter- 

 suchungen zu folgenden Ergebnissen: 1. Die Menge und Beschaffenheit 

 der Milch wird durch die Art des Melkens sehr wesentlich beeinflufst. 



2. Die Ansicht, dafs kreuzweises Melken die Absonderung von mehr 

 Milch und besonders mehr Fett verursacht, konnte nicht bestätigt werden. 



3. Es wird im Gegenteil durch gleichstrichiges Melken mehr Milch und 

 Fett gewonnen als durch kreuzweises. 4. Durch gleichstrichiges Melken, 

 verbunden mit dem planmäfsigen Nachmelken nach Hegelund läfst sich 

 die Milch- und Fettproduktion noch erheblich steigern. 5. Die in Däne- 

 mark gemachten Beobachtungen, dafs durch die Hegelund^sche Melk- 

 methode 1 — 2 Pfd. Milch für den Tag und die Kuh. mehr als sonst ge- 

 wonnen werden, haben durch die vorliegenden Vei'suche eine Bestätigung 

 erfahren. Das genannte Melkverfahren ist nach dem Verfasser von grofser 

 wirtschaftlicher Bedeutung und seine Einführung in Deutschland aufs 

 wärmste zu empfehlen. 



Hegelund's Melkmethode, von J. O. Aashamar.^) — Nach einer 

 Beschreibung der neuen Melkmethode und der Handgriffe des Nachmelkens 

 berichtet der Verfasser über Versuche zur Feststellung des Wertes der 

 neuen Methode. Das an im ganzen 17 Kühen vorgenommene Nachmelken, 

 wobei das eigentliche Melken teils mit teils ohne Kenntnis davon, dafs 

 nachgemolken werden sollte, ausgeführt wurde, lieferte im Durchschnitt 

 4,2*^/o Milch und 14^0 ^^^'^ mehr. Wenn sich auch Einflüsse geltend 

 machen werden, die dies Resultat in der Praxis beeinträchtigen werden, 

 wie zu knappe Stallftttterung oder weniger gute Pflege, so wäre nach dem 

 Verfasser die allgemeine Einführung der Methode als bedeutender Fort- 

 schritt zu betrachten, da sie kein Geld und nur wenig mehr Zeit 

 (3 — 4 Minuten) erfordert. 



Über das mechanische Melken in der Milchindustrie, von 



F. Bordas und Sig. de Raczkowski. '^) — Unter der Voraussetzung, dafs 

 sich alle Teile des Melkapparates, besonders Röhren, Hähne etc. leicht 

 reinigen und sterilisieren lassen, läfst sich in dem mechanischen Melken 

 ■ein sicherer Schutz gegen das zufällige Eindringen pathogener Keime in 

 die Milch erblicken. Trifft diese Voraussetzung nicht zu, so läfst sich 

 zwar eine Milch erhalten, die von zufällig hineingelangenden pathogenen 

 Bakterien frei ist, man läuft jedoch Gefahr, die Milch mit grofsen Mengen 

 von Milchsäure- und anderen Bakterien, welche die Haltbarkeit der Milch 

 beeinträchtigen, anzureichern. Ohne aseptische Vorsichtsmafsregeln wurde 



1) Oldeiiburgisches Landw.-ßlatt 1902, Nr. 15: ref. Centr.-Bl. Agrik. 1003. 32, 197. — 2) Fühling's 

 landw. Zeit. 1902, 51, 377. — S) Corapt. rond. 1902, 135, 371. 



