ß. Rohrzucker. 1. Saftgewinnung. 443 



durch letztere (D. R.-P. Nr. 128443). — Lehmkuhli) teilt mit, dafs 

 sein Yerfahren in den letzten drei Jaliren in verschiedenen Fabriken in 

 Anwendung stand und neben grofser Ersparnis an Rohmaterial (Kalkstein 

 und Coaks) und bei flotter Arbeitsweise in Bezug auf Ausbeute mindestens 

 dasselbe Resultat als sonst erreichte. Dazu kommt noch ein geringerer 

 Zuckerverlust entsprechend der geringeren Sehlammmenge, ferner eine Er- 

 sparnis an Dampf und Preistüchern. — Pillhardt^) hat mit dem Ver- 

 fahren ebenfalls günstige Resultate erhalten und bestätigt die Mitteilungen 

 Lehmkuhl's. — von Lippmann ^) beurteilt das Verfahren nach Be- 

 sichtigung desselben wesentlich ungünstiger; er hat wohl gesehen, dafs 

 tatsächlich aus guten Rüben mit wenig Kalk ein guter Zucker hergestellt 

 wurde, doch fehlt der Beweis dafür, dafs dies gerade durch das neue Ver- 

 fahren ermöglicht werde, d. h. durch die Ausfällung der Eiweifsstoffe. 

 Unbeantwortet blieb die Frage Lippmann's, wo die bei der Zersetzung 

 der schwefelsauren Tonerde freiwerdende Schwefelsäure hinkomme. — 

 Berkefeld'^) hebt hervor, dafs verschiedene Fabriken das Verfahren wieder 

 aufgegeben haben, wie er auch behauptet, dafs die Entstehung desselben nicht 

 das geistige Eigentum Lehmkuhl's ist. Das Sclncksal der Schwefelsäure 

 aus der schwefelsauren Tonerde ist leicht zu erfahren, da man nur auf 

 Calciumsulfat in den Verdampfapparaten und den Nachprodukten zu prüfen 

 braucht. (Zwischen Berkefeld und Lehmkuhl hat sich auch eine 

 Polemik entsponnen, die keine Klärung der Sachlage gebracht hat, in 

 Persönlichkeiten ausartet und daher nicht weiter hervorgehoben werden 

 soll. D. Ref.) 



Die Konzentrierung von Zuckersäften bei Gegenwart von Alu- 

 minium und seinen Legierungen, von Besson. '') — Es wurde bereits 

 früher gefunden, dafs namentlich fein verteiltes Aluminium beschleunigend 

 auf die Verdampfung und zugleich entfärbend und reinigend auf die zu 

 konzentrierenden Säfte oder Sirupe wirkt. Noch besser wirkt aber eine 

 bestimmte Legierung von Aluminium mit einem anderen Metalle (welches 

 nicht genannt wird) in Bezug auf Entfärbung, Reinigung, Verdampfen der 

 Säfte und Verhinderung von Inkrustationen in Verdampfapparaten. Es 

 genügt ein Gramm der Legierung pro Hektoliter Saft. Besson schlägt 

 vor, das Aluminium in grofsem Mafsstabe derart zur Anwendung zu 

 bringen, dafs man vor Beginn der Kampagne dünne Platten von Alu- 

 minium oder Legierungen desselben mit grofser Oberfläche einhängt, wo- 

 durch eine Erhöhung des Verdampfungseffektes eintritt. Feststehend ist, 

 dafs die Wirkung des Aluminiums sowohl auf einer chemischen Reaktion 

 als auch auf einer mechanischen Kontaktwirkung beruht. 



Wie weit soll man die Schnitzel vor der Trocknung abpressen? 

 von A. Herzfeld.*') — Aus den gesamten Versuchen ist zu schliefsen, 

 dafs, wenn es sich lediglich um die Verluste im Prefswasser handelt, in 

 der Praxis so weit als möglich abgeprefst werden soll. Aber es kommen 

 mitunter auch noch andere Momente in Betracht, vor allen Dingen die 

 Kosten der Kraft für das Pressen und der Zeitverlust, der vielfach mit 

 dem starken Pressen verbunden ist. Jedenfalls soll man aber zur Er- 



1) D. Zuckerind. 1902. 27, 263. — 2), ^) u. *) Ebend. 206. — 5) Bull, de l'Association des Chimistes 

 1902, 20, 131. — 6) Zeitschr. Ver. D. Zuckeiind. 1902, 52, 599 u. 701. 



