450 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



Der Einfluß der Rückführung der Sirupe zur Saturation auf die 

 Löslichkeit der alkah'schen Erden, von J. Wolfmann, i) — Es wurden 

 speziell Strontiumsalze in Betracht gezogen und gefunden, dafs in aus- 

 saturierten und filtrierten Zuckerlösungen der Zusatz von Sirup, welcher 

 alkalische Erdsalze enthält, eine Zunahme an Strontiumkarbonat um ca. 

 25% verursacht, welche Mengen Inkrustationen und andere Betriebs- 

 störungen hervorrufen können und daher zu dem geringen Reinigungs- 

 elfekt in keinem Verhältnis stehen. Es bietet daher die Rückführung der 

 Ablaufsirupe zur Saturation gar keinen Vorteil und tritt dies namentlich 

 bei den gleichartigen Kalksalzen noch mehr hervor, die wegen ihrer 

 gröfseren Löslichkeit für den Betrieb viel schädlicher sind. 



Methoden zur raschen Auskrystallisierung der II. und III. Sirupe 

 in der Zuckerfabrik Laun, von V. Hrachovina.^) — Die Arbeitsweise er- 

 folgt nach dem patentierten Verfaliren von Hruska in der Weise, dafs 

 der eingekochte Sirup in einem Reservoir mit komprimierter Luft durch- 

 gerührt wird. Zuerst werden die unteren Schichten durchgerührt und 

 dann die oberen und zwar jedesmal 24 — 48 Stunden. Die ausgereift© 

 Füllmasse wird sodann zentrifugiert, der abgeschleuderte Sirup eingekocht 

 und wieder mit komprimierter Luft zur Krystallisation gebracht. Diese 

 Krystallisation ist in 6 — 7 Tagen beendet, worauf die Füllmasse in Nach- 

 produkt und Melasse geschieden wird. Die Zuckerausbeute ist gleich 

 jener der gewöhnlichen Arbeitsweise, doch liegt der Vorteil der neuen 

 Methode darin, dafs der Sirup in 4 — 7 Tagen' vollkommen reif ist, so 

 dafs das Zweit- und Drittprodukt noch während der Kampagne fertig- 

 gestellt werden kann. 



Über die Zerstörung von Zucker bei der Verarbeitung der Ablauf- 

 sirupe, von H. Ciaassen. ^) — Der Verfasser schliefst aus den Beobachtungen 

 von 5 Kampagnen, dafs bei der Verarbeitung alkalischer und gesunder 

 Sirupe, gleichgültig , nach welcher Methode sie ausgeführt wird, nur ge- 

 ringe Mengen Zucker zerstört werden, und dafs beim Verkochen der 

 Sirupe auf Korn, wenn dieses nur etwa einen Tag und die Krystallisations- 

 arbeit 4—5 Tage dauert, der Alkalitätsrückgang und wahrscheinlich auch 

 der Zuckerverlast geringer ist als bei der üblichen Kastenarbeit. Dieses 

 Resultat spricht daher durchaus zu Gunsten der neueren Methoden der 

 Sirupverarbeitung. 



Die Krystallisation in Bewegung, von Horsin-Deon.*) — Der Ver- 

 fasser bespricht die Vorgänge bei dieser Operation, hebt die Rolle der 

 Übersättigung hervor und teilt mit, dafs er ein Aräometer konstruiert 

 habe, welches diese Übersättigung unmittelbar festzustellen gestattet, sowie 

 eine graphische Tafel, der man die Beziehungen zwischen Anfangs- und 

 End-Temperatur der Füllmasse und ihrer Erschöpfung durch die Krystalli- 

 sation direkt entnehmen könne. 



Das Verfahren der Nachproduktenarbeit nach Bouillon, von 

 E. Saillard. '^) — Das Verfahren besteht in der Hauptsache darin, dafs 

 man für die Sude des zweiten Produktes mit der Hälfte des Volumens 

 an Füllmassen des Erstproduktes zu kochen beginnt, dann langsam den 



i) D. Zuckorind. 1902, 27, 466. — -) Zeitschr. f. Zuckerind, in Böhmen 1902, 26, 217. — 

 •') Zoitschr. Ver. D. Zuckerind. 1902, 52, 104. — *) Sucrerie indigene et coloniate 1902, 38, 391. — 

 5) Circul. hebdom. du Syndicat 1902, 19, 2. 



