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Der Verfasser empfiehlt das Verfahren allen denjenigen, die das Be- 

 dürfnis haben, den letzten krystallisierbaren Zucker in denkbar ein- 

 fachster und sicherster Weise zu gewinnen. — Pfeiffer^) hat mit dem 

 Ciaasse n'schen Verfahren eine Kampagne gearbeitet und spricht sich 

 über dasselbe ebenfalls in günstigsten Worten aus. Die Durchschnitts- 

 zahlen der ganzen Kampagne ergaben folgendes: Die Abläufe des ersten 

 Produktes haben eine scheinbare Reinheit von 74,7; aus der Nachprodukt- 

 füUmasse wurden 41,6*^/0 Zucker geschleudert, auf Rübe gerechnet 1,58 ^/q 

 mit 79,7 Rendement; die Melasse polarisierte 47,8, bei einem Quotient 

 von 59,6 ^/o, auf Rübe gerechnet 2,0 %. Der Gewinn der Anlage hat eine 

 hervorragende Verzinsung des Anlagekapitals ergeben und gewährleistete 

 das Verfahren bei geringen Unkosten die höchsten Ausbeuten. 



Zuckerverluste und Zuckerzerstörung im Raffineriebetrieb, von 

 Wasilieff.^) — Wasilieff hat, worüber Niefsen berichtet, bei seinen 

 Versuchen mit einer neuen Zuckerform festgestellt, dafs die Verluste bei 

 der Raffination mit derselben geringer sind, als bei der Darstellung von 

 Zucker in Broten, was ihm Veranlassung gab, weiter die Verluste während 

 der Raffination zu studieren. Nicht die Kochstation, wie früher ange- 

 nommen worden ist, ist die Ursache der unbestimmbaren Verluste, sondern 

 dieselben werden hauptsächlich an den Stellen verursacht, wo die hohe 

 Temperatur sehr anhaltend — also die Dauer derselben — auf die Zucker- 

 lösungen einwirkt. Es fand daher auch Wasilieff einen grofsen Rück- 

 gang des Zuckers im Füllhaus, weil hier die in Hutform ausgefüllte Masse 

 nur sehr langsam abkühlt und daher stundenlang der hohen Temperatur 

 ausgesetzt ist. Dies gibt jedem Raffineur Veranlassung, die Darstellung 

 von Zuckerhüten nach Möglichkeit zu vermeiden und mehr auf die Dar- 

 stellung von Platten- und Stückzucker überzugehen, bei denen die Ab- 

 kühlung der Füllmassen rascher erzielt wird, und daher die Verluste 

 geringer sind. Wasilieff ist jedenfalls der Erste, der darauf hingewiesen 

 hat, dafs die Dauer der Einwirkung hoher Temperaturen auf die Zerstörung 

 im Raffineriebetrieb einen viel gröfseren Einflufs ausübt, als die Höhe der 

 Temperatur und ist daher eine Nachprüfung dieser Versuche wünschens- 

 wert. Nach den Folgerungen Wasilieff's ist Niefsen auch überzeugt, 

 dafs man bei der alten Nachproduktarbeit, bei welcher die Massen manch- 

 mal monatelang in den Kästen bei hoher Temperatur erhalten werden, 

 einen Zuckerverlust erleidet, welchen man bisher weder gekannt noch be- 

 rücksichtigt hat, so dafs in dieser Beziehung die neuen Kochverfahren 

 trotz der längeren Kochdauer einen geringeren Zuckerverlust verursachen 

 werden, als die Kastenarbeit, zumal die ganze Arbeit bei dem neueren 

 Verfahren in einigen Tagen beendigt ist. — Robbe 3) bemerkt hierzu, dafs 

 die hohen Temperaturen nur dann eine recht schädliche Wirkung, aus- 

 üben, wenn sie längere Zeit Gelegenheit haben, auf Kläre resp. Füllmasse 

 einzuwirken und tritt dies namentlich bei der Auflösestation hervor. 

 Wenn jedoch die Auflösung des Zuckers kontinuierlich erfolgt, so ist dieser 

 Prozefs dann in wenigen Minuten durchgeführt, so dafs keine Zucker- 

 verluste eintreten können. Die holländische Raffinerie Spakler und Tetterode 



1) Zeitschr. Ver. D. Zuokerind. 1902, 52, 456. — •^) Cenfa-.-Bl. f. d. Zuckerind. 1902, 10, 113G. 

 8) Ebend. 1184. 



