456 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



ausgearbeitet, welches einfach durchzuführen ist. Dieses Verfahren besteht 

 darin, dafs die Abwässer einer möglichst vollständigen Luftzuführung auf 

 Gradierwerken unterworfen werden, welche so eingerichtet sind, dafs die 

 Abwässer nicht zu stark erkalten ; dann müssen die Wässer in vor Er- 

 kaltung geschützte Teichgräben abgeleitet werden, um den die weitere Reini- 

 gung besorgenden Mikroorganismen eine vollständige Entwicklung zu ge- 

 statten. 



Verwertung der Abwässer von Zuckerfabriken als Düngemittel 

 und als Mittel zur Bekämpfung der Rübennematoden, von M. Stentzel.*) 

 — Die Abwässer enthalten grofse Mengen gelöster organischer Stoffe, die 

 einen hohen Dungwert besitzen und die durch die bestehenden Reinigungs- 

 verfahren zersetzt und daher beseitigt werden. Der Verfasser empfiehlt nun, 

 diese Abwässer unter Ausnutzung des Dungwertes durch transportable, 

 leicht zerlegbare Leitungen auf die Felder zu führen, um auf diese Art 

 Acker- und Wiesenflächen in vorteilhafter Weise zu düngen. Auf diese 

 Weise könnte auch an eine Bekämpfung der Rübennematoden gegangen 

 werden, da durch ein genügend alkalisch gemachtes Abwasser (0,02 

 bis 0,03 Kalkalkalität) diese Schädlinge vernichtet werden. Dieser Zweck 

 wird auch erreicht, wenn das Abwasser in faulender Zersetzung begriffen 

 ist. Die beste Zeit der Bewässerung der Rübenfelder wäre noch in der 

 wärmeren Jahreszeit, also von Beginn der Kampagne an. Zur Abtötung 

 der Nematoden könnte auch Flufs- oder Quellwasser, sobald dasselbe aus- 

 reichend zur Verfügung steht, verwendet werden, nur müfste dasselbe auf 

 die erwähnte Alkalität gebracht werden. 



C. Wein. 



Referent: J. Mayrhofer. 



1. Most und Wein. 



Ergebnisse der Untersuchung reiner Naturweine des Jahres 

 1900 aus den preußischen Weinbaugebieten, von K. Windisch.-) — 



Die Mitteilungen des Verfassers beziehen sich auf Weine des Rheingaues 

 (17), der Nahe (9) und Mosel (9) nebst Nebenflüssen. Die Weine des 

 Rheingaues sind reich an Extrakt, die säurefreien Extraktreste bleiben 

 weit über den Minimalgrenzen, auifallend ist dagegen ein verhältoismäfsig 

 geringer Gehalt an Mineralstoffen, der zwar in allen Fällen über 0,13 g 

 gefunden wurde, aber das bekannte Verhältnis: Extrakt: Asche = 100: 10 

 in keinem Falle erreicht, sondern sogar bis auf 100 : 4, G herabgeht. Un- 

 gemein hoch ist dei Glyceringehalt der Rhein gau weine, das Alkohol- 

 Glycerin Verhältnis geht wiederholt über 100:14 hinaus, erreicht in einem 

 Fall sogar 100 : 17,9 bei 3,6 zuckerfreies Extrakt und 9,6 g Alkohol in 

 100 ccm. — Auch die Nahe- und Moselweine sind aschearm, unter- 



1) Blätter f. Zuckerrübenbau 1902, 9, 113. - ") Zeit&chi'. Unters. Nähr.- u. Genussm. 1902, 5, 49. 



