D. Spiritusindustrie. 6. Verschiedenes. 485 



Mengen freier Säure und von CuSO^ ist in dem Präparate noch ein in 

 Alkohol lösliches, organisches Kupfersalz zugegen. 3. Afral» von A. Gr. 

 Heyden-Radebeul , ist von ungleichartiger Beschaffenheit; es dürfte ein 

 der Pikrinsäure sehr nahestehendes Nitroprodukt eines Phenols sein. 

 4. Mycelicid, von R. Fretzdorf & Co.-Berlin, steht in chemischer Be- 

 ziehung dem Afral nahe. 5. Anti formin, von Osk. Kuhn-Berlin, ist 

 eine stark alkalische Lösung von Natriumhypochlorit, dessen Gehalt an 

 freiem Chlor etwa 4,2 7(, beträgt. — Mit diesen Präparaten wurde die 

 abtötende und später die entwicklungshemmende Kraft gegenüber ver- 

 schiedenen Hefen- und Schimmelpilzarten, sowie Sarcina flava und dem 

 Hausschwamm festgestellt. — Eine rasche und vollkommene Vernichtung 

 der verschiedenen Mikroorganismen wird nur unter gewissen Umständen 

 (Fehlen organischer Substanzen) durch das Antiformin erreicht. Von den 

 stets sicher wirkenden Mitteln nimmt das Antigermin die erste Stelle ein, 

 dann folgt gleich das Mikrosol. Dem Afral und Mycelicid mufs eine 

 brauchbare Desinfektionswirkuug überhaupt abgesprochen werden. Anti- 

 formin tötete in 1- und 2prozent. Lösung bereits in ^4 Stunde die Mi- 

 kroben ab; Antigermin und Mikrosol vernichteten, mit Ausnahme der sehr 

 widerstandsfähigen Pombehefe, sämtliche geprüfte Hefen in 2- wie in 

 1 Prozent. Lösung in höchstens 51/2 bezw. 8Y2 Stunden. — Bezüglich 

 der entwicklungshemmenden Wirkung gegen Hefen etc. steht das Anti- 

 germin an erster Stelle; es ist 3 — 10 mal so wirksam als Mikrosol. Anti- 

 formin versagt bei Gegenwart von organischen Substanzen (hier Bier- 

 würze) vollständig, da diese den gröfsten Teil der Oxydationswirkimg in 

 Anspruch nehmen und so den Desinfektionswert herabsetzen. — Gegen- 

 über dem Hausschwamm war das Antigermin das einzige Mittel, das in 

 0,5 Prozent. Lösung noch jedes Wachstum auf Holz verhinderte, dann 

 folgt Antinonin (Ortho -Dinitrokresolkali) in Iprozent. Lösung, während 

 Mikrosol und die übrigen Mittel auch in dieser Konzentration völlig 

 versagen. 



Glykogen aus Hefe, von Arthur Harden und William John 

 Young. 1) — Die Angaben über die Zusammensetzung und Eigenschaften 

 von Glykogen aus verschiedenen Quellen differieren mehrfach. Die Ver- 

 fasser haben Glykogen aus Hefe dargestellt, es näher untersucht und mit 

 dem aus Austern und Kaninchenlebern gewonnenen Glykogen verglichen. 



Glykogen ist in ausgeprefster Hefe im Mittel zu etwa 2 "^/o vorhanden. 

 Das aus dieser Quelle stammende ist von Crem er (Münch. med. Wochenschr. 

 41, 525) und besonders von Clautriau (Etüde chimique de glycogene. 

 Mem. couronnes; Acad. Roy. Belg. 1895, 53) untersucht worden. Die 

 Verfasser stellten ihr Material im wesentlichen nach der von Clautriau 

 benutzten Methode dar, und es gelang ihnen, ein völlig Stickstoff- und 

 aschefreies Produkt zu erhalten. — Die Zusammensetzung des Glykogens 

 ist von Kekule zu CgH^oOg angegeben, während andere Forscher die 

 Formel eCßHioOj.HgO fanden. Es ergab sich nun, dafs durch einfaches 

 Trocknen bei 100*^ C. nicht alles Wasser aus dem Glykogen entfernt 

 werden konnte, sondern dafs dazu ein Erhitzen im Vacuum auf 100" 

 über P2O5 erforderlich war. Das so getrocknete Glykogen aus Hefe so- 



1) Journ. of the Chem. Soc. London 81, 1224; rel. Zeitschr. Spiritusind. 1902, 25, 511. 



