512 Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 



weisen auf die Fehlerquellen der einzelnen Methoden hin. Die beste 

 Keaktion zum Nachweise fetter Öle unter dem Mikroskop ist die von 

 Moli seh zuerst empfohlene Verseif ung. Diese Reaktion ist darum be- 

 sonders wertvoll, weil sie auch Fingei'zeige über die Natur des fetten 

 Öles gibt und innerhalb gewisser Grenzen auch zur Prüfung der Öle ver- 

 wendet werden kann. — Als Reagens dient eine konzentrierte Lösung 

 von Ätzkali, welcher das gleiche Volumen 20prozent. Ammoniakflüssigkeit 

 z\igegeben wurde. Man bringt einen Tropfen des Reagens auf den Schnitt 

 des zu untersuchenden Pflanzenteils oder auf einen feinen Tropfen des 

 Öles und bedeckt mit dem Deckgläschen. Nach längerer oder kürzerer 

 Zeit sind die fettsauren Kaliumsalze deutlich krystallinisch abgeschieden. 

 Trocknende Öle, deren Hauptbestandteile Ester der ungesättigten Fett- 

 säuren CnHon — 4O2 und CnHon — 6^2 sind , bilden kugelige' Sphaerite, 

 nichttrocknende Öle, die hauptsächlich gesättigte Fettsäuren und Ölsäure 

 enthalten, lange feine Krystallnadeln. 



Über die Bestimmung der Pentosane, von G. S. Fraps.^) — 



Bei der üblichen Methode der Pentosanbestimmung nach Councler wird 

 angenommen, dafs die Substanz des nach Tolle ns erhaltenen Destillats, 

 welche mit Phloroglucin einen Niederschlag gibt, reines Furfurol ist. Diese 

 Voraussetzung trifft nicht zu. Neben dem Furfurol sind im Destillate 

 Substanzen enthalten, welche sich beim Stehen an der Luft in unlöslicher 

 Form abscheiden, ferner Fettsäuren und andere, vom Verfasser Furaloid 

 genannte Stoffe, welche ebenfalls mit Phloroglucin unlösliche Niederschläge 

 bilden. Dieses Furaloid ist viel leichter zersetzlich als Furfurol und kann 

 daher durch mehrmals wiederholte Destillation zerstört werden. Auf diese 

 Weise erhielt der Verfasser aus Baumwollsaatmehl 7,4, Rotkleeheu 11,7, 

 Roggenkleie 22,6, Timotheeheu 18,1, Fichtenstreu 13,2, Gummi arabicum 

 12,9, Oxycellulose 13,8% Furaloid. Aus Furfurol ist, wie verschiedene 

 Versuche zeigten, das Furaloid nicht entstanden, auch nicht aus den 

 Anhydriden der Pentosen. Die das Furaloid liefernde Grundsubstanz wird 

 beim Kochen mit l,25prozent. Schwefelsäure und ebenso starker Kali- 

 lauge zerstört. Will man vor der Destillation des Furfurols bei der 

 Pentosanbestimmung das Furaloid beseitigen, ist es am einfachsten, das 

 Gemisch der Substanz mit Salzsäure 2 Stunden lang am Rückflufskühler 

 zu kochen, ehe das Furfurol abdestilliert wird. 



Über Pentosanbestimmung, von R. Jäger und E. Unger.^) — 



Bei Untersuchungen über den Pentosangehalt des Pfeffers haben die Ver- 

 fasser beobachtet, dafs sich bei der Destillation mit Salzsäure neben 

 Furfurol noch andere Substanzen bilden, die Furaloide nach Fraps, 3) 

 welche ebenfalls durch Phloroglucin gefällt werden. Diese Beobachtung 

 sowohl wie die zweifelhafte chemische Zusammensetzung des Furfurol- 

 Phloroglucids haben die Verfasser veranlafst, sich mit der Methodik der 

 Pentosanbestimmung zu beschäftigen. Zunächst wurde festgestellt, dafs es 

 in den meisten Fällen nicht genügt, die konventionellen 400 ccm ab- 

 zudestillieren, sondern dafs erst bei etwa GOO ccm betragendem Destillat 

 alles Furfurol übergetrieben ist. Des weiteren wurden die aus reinstem 



1) Amor. Chem. Soc. Journ. 1901, 25, 501; nach Zeitschr. Unters. Nahi'.- u. Genussm. l'J02, 5, 

 309. - 2) Beil. Ber. 1902, 35, UiO. — S) Amor. Chem. Soc. Journ. 1901, 25, 501. 



