522 Agrikulturchemische Unlersuchungsmethoden. 



etwa 10 Minuten langem Stehen mit Wasser verdünnt. — Bei Substanzen, 



welche erfahrungsgemäfs nicht schäumen, kann das Kaliumsulfat gleich zu 



Anfang zugegeben werden. — An der Prüfung dieser Methode haben sich 



7 Versuchsstationen beteiligt. Gegenüber der Verbandsmethode sind nach 



der Gunning-Atterberg' sehen Modifikation mehr (4-) oder weniger ( — ) 



gefunden worden: 



-17- 1 i X- Zahl der Abweichungen 



Versucnsstation * i • i ^^.^.^^ „ 



Analysen maximale mittlere 



Bonn 19 +0,10 —0,07 +0,032 



Danzig 23 +0,19 —0,21 +0,003 



Hildesheim 17 +0,10 —0,05 +0,031 



Hohenheim 33 +0,09 —0,08 +0,004 



Jena 5 +0,09 —0,03 +0.014 



Kiel 17 +0,19 —0,04 +0,054 



München . 30 +0,08 —0,08 +0,008 



Insgesamt: 144 +0,19 —0,21 +0,016 



Im grofsen Durchschnitt liefert hiernach die Gunning'sche Modifikation 

 um ein geringes höhere Resultate als die Verbandsmethode. In über 

 95 Yo der Fälle betrugen die Differenzen in den Ergebnissen der beiden 

 Methoden unter 0,1 ^/q Stickstoff. Die Gunning-Atterberg'sche Modi- 

 fikation des Kj eld ah Ischen Verfahrens ist daher ebenso zuverlässig, wie 

 die vom Verbände bisher befolgte Methode der Stickstoffbestimmung. 



Nachweis von Mutterkorn im Mehl, von G. Lagerheim. ^) — 



Das auf bekannte Weise mit salzsäurehaltigem Wasser behandelte Mehl 

 ist mittels einer alkoholischen Lösung von Dimethylamidoazobenzol, Thionin 

 und Safranin zu färben. Die Mutterkoi'nfragmente werden dadurch gelb 

 gefärbt und sind auch bei schwacher Vergröfserung leicht von den blau, 

 violett oder bunt gefärbten Kleiefragmenten zu unterscheiden. 



Zur Methode der Fettbestimmung in Futtermitteln, von C. Beger. -) 

 Dormeyer^) hat festgestellt, dafs man aus getrockneten und gepulverten 

 tierischen Organen durch die übliche 12 stündige Extraktion im Apparat 

 von Soxhlet nicht im stände ist, die Gesamtmenge des Rohfettes aus- 

 zuziehen. Er hat gefunden, dafs man die letzten Rohfettreste nur dann 

 erhalten kann, wenn man die Substanz künstlich verdaut und die Ver- 

 dauungsflüssigkeit nachträglich mit Äther auszieht. Der Verfasser hat 

 eine Reihe Futtermittel auf ihren Prozentgehalt an Fett durch vergleichende 

 Untersuchungen nach dem bisher üblichen und nach dem von Dormeyer 

 angegebenen Verfahren geprüft. Es wurden folgende Untersuchungen aus- 

 geführt: 1. die übliche 12 stündige Extraktion, 2. zweimal 12 stündige 

 Extraktion ohne nochmaliges Pulvern vor der zweiten Extraktion, 3. zwei- 

 mal 12 stündige Extraktion, wobei nach den ersten 12 Stunden die Sub- 

 stanz einer abermaligen Mischung und Zerkleinerung unterzogen wurde ; 

 und 4. die Fettbestimmung nach Dormeyer unter Anwendung der künst- 

 lichen Verdauung mit Pepsin. Die Versuche erstreckten sich auf: Getrock- 

 neten Reiskleber, Palmkernkuchen, Sesamkuchen, getrocknete Biertreber, 

 Malzkeime, Weizeukleie, Wiesenheu, Strohstoff, Tropon, Schafkot, Lein- 

 kuchen, Mohnkuchen, getrocknete Schlempe, Rapskuchen, Baumwollsaat- 



i| Svensk Kemisk Tidskrift 1901; nach Zeitschr. Unters. Nalir.- u. Genussm. 1902, 5, 32. 

 2) Chem. Zeit. 1902, 26, 112. — «) Pflüger's Arch. 1895, 61, 341 u. 1896, 65, 90. 



