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Die Untersuchung ergab in sämtlichen Milchproben nach 3. — 5 Wochen 

 einen etwas niedrigeren Fettgehalt (0,006 7o)7 ^^s in den ursprünglichen 

 Proben gefunden worden war. Nach der Naumann'schen Modifikation 

 wurde ein ähnliches Resultat erhalten; im Mittel ergaben die späteren 

 Bestimmungen 0,03 *^/o weniger, als die ursprünglichen. — Die refrakto- 

 metrische Methode der Milchfettbestimmung gibt also für die praktische 

 Milchkontrolle genügend genaue Resultate, nur dürfte ihre Ausführung für 

 Massenuntersuchungen zu umständlich sein. 



Über die Brauchbarkeit des Fettbestimmungsapparates „Lakto- 

 skop", von Franz Lauterwald, i) — Das Arbeiten mit dem seit einiger 

 Zeit von der Firma Paasch & Larsen, Petersen, Aktiengesellschaft in 

 Horsens, Dänemark, in den Handel gebrachten Apparat geschieht in folgender 

 Weise: Die Milch wird in kleine cylindrische Glasröhrchen von 5 mm 

 Durchmesser und 10 cm Länge gefüllt, kurze Zeit in einem geeigneten 

 Wasserbade auf 65^ angewärmt und hierauf 20 — 30 Minuten im Alfa- 

 Separator bei 5600 Touren pro Minute ausgeschleudert. Die Länge des 

 abgeschiedenen Rahmpfropfen wird dann durch einen besonderen Mefs- 

 apparat gemessen. Eine nähere Prüfung hat ergeben, dal's mit dem 

 Apparat abgesehen von einigen kleineren Mängeln bequem und rasch ge- 

 arbeitet werden kann, indessen sind die mitunter und regellos auftretenden 

 Abweichungen der Resultate von den nach Gerber gefundenen Werten 

 doch so bedeutend, dafs sie in Bezug auf Genauigkeit und Zuverlässigkeit 

 nicht als gleichwertig mit den nach den bewährten Methoden erhaltenen 

 angesehen werden können. Der Verfasser hält jedoch den Apparat zur 

 Ausführung von Massenfettbestimmungen in der Praxis, namentlich wenn 

 eine häufige Kontrolle des Milchfettgehaltes stattfindet, für durchaus 

 brauchbar. 



Neuer Apparat zur Milchanalyse, von G. D. Macdougald. -') — 

 Der Verfasser beschreibt einen von ihm nach vielen vergeblichen Ver- 

 suchen konstruierten, freilich etwas komplizierten und kostspieligen Apparat, 

 der es ermöglichen soll, genaue Resultate schneller luid mit weniger Auf- 

 wand als nach den bisher üblichen Methoden zu erhalten. Nach dem 

 Verfahren von Adams und Werner-Schmidt sind mit ihm sehr gute 

 Resultate zu erhalten. Bezüglich der Einzelheiten mufs auf das Original, 

 das auch eine Abbildung bringt, verwiesen werden. 



Fettbestimmungsapparat für Milch, von Manget und Marion.^) — 

 Die Verfasser benutzen ein keulenförmiges Gläschen, das in dem zwischen 

 den Ausbuchtungen liegenden verengten Teil eine Skala trägt. An der 

 offenen Seite ist an einer Einschnürung noch eine Marke angebracht. Als 

 Reagens dient folgendes Gemisch: 100 com sechsfach Normal-Ammoniak, 

 die man durch Milchsäure bis zur neutralen Reaktion gegen Lackmus ab- 

 sättigt, werden auf 150 ccm aufgefüllt, dazu gibt man 435 com absoluten 

 Äther, 420 ccm absoluten Alkohol und 40 ccm einer Lösung von 1 g 

 Methylviolett 5 B in 1000 ccm absolutem Alkohol. Nach dem Mischen 

 mifst man das Volumen der Flüssigkeit und fügt für je 1000 ccm noch 

 38,9. ccm absoluten Alkohol zu. Mit der gut gemischten Milch füllt man 



1) Milchzeit. 1902, 31, 625. — ^) Pharm. Joum. 1902 [4], 15, 143; rof. Chera. Centr.-Bl. 19(i2, 

 II. 824. — 3) Ann. Chim. anal. appl. 1902, 7, 297; ref. Chem. Centr.-Bl. 1902, IL 8C9. 



