546 Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 



Will man auch den Fettgehalt bestimmen, so bringt man die ätherische 

 Fettlösnng auf ein bestimmtes Volumen und wägt den Rückstand eines ali- 

 quoten Teils. 



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 (Der Verfasser macht darauf aufmerksam, dafs die von ihm angegebene neue 

 Reaktion auf oxydierende Enzyme mittels Tetramethylendiamin und Wasserstoff- 

 superoxyd eventuell auch zur Unterscheidung roher von gekochter Milch ver- 

 wendbar ist.) 



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