550 Agrikulturchemische Untersucliungsmethoden. 



Streit beendet sein. Sehr wahrscheinlich dürfte das Resultat immer das 

 sein, dafs der drehende Körper Zucker ist. 



Analytischer Diffusionsapparat zur Wertbestimmung der Rüben 

 zu Zwecken der Zuckerfabrikation, von C. Stiepel. ^) — Da es 



bis jetzt noch immer an einer allen praktischen Bedürfnissen genügenden 

 Methode der Reinheitsbestimmung des Rübeusaftes fehlt, und die Methode 

 Krauls auf Digestion und nicht auf Diffusion beruht, so hat der Ver- 

 fasser einen Ajjparat konstruiert, welcher die Aufgabe löst, die Diffusion der 

 Technik in kleinem Malsstabe für analytische Zwecke nachzuahmen und 

 mit welchem man die Auslaugung von Rübenbrei mit einer begrenzten 

 Menge Wasser bis zur vollständigen Erschöpfung treiben kann. Der Ver- 

 fasser glaubt, dafs sein Verfahren am ehesten geeignet sein wird, mit der 

 technischen Diffusion direkt vergleichbare Zahlen zu liefern. Aufserdem 

 ist auch der Apparat zur Bestimmung des Zuckergehaltes in Melasse- 

 futtermitteln und zur Markbestimmung in der Rübe brauchbar. 



Direkte Zuckerbestimmung in Diffusionsschnitten durch die kalte 

 wässerige Digestion, von H. Pellet. 2) — Mittels des Appaiates von 

 Mastain und Delfosse werden die fr-ischen Diffusionsschnitte durch die 

 Zähne eines unten gefrästen Cylinders derart durchgeprel'st , dafs sie in 

 einen sehr feinen Brei zerteilt werden, der zur kalten w^ässerigeu Digestion 

 geeignet ist. Auf diese Weise gelingt es, die Zuckerbestimmuug in un- 

 gefähr 5 Minuten durchzuführen. Der Apparat, von den Erfindern 

 »Sans Pareille« genannt, hat sich iu der Praxis bereits bestens bewährt. 



Vergleichende Zuckerbestimmung in der Rübe nach Sachs-Le 

 Docte und Krüger-Primavesi, von A. Herzfeld, s) — Vergleichende Be- 

 stimmungen nach diesen beiden Methoden untereinander und im Vergleich 

 mit der heifsen alkoholischen Digestion haben eine befriedigende Über- 

 einstimmung gezeigt. Die Methode von Krüger-Primavesi gibt zumeist 

 etwas niedrigere Resultate, was darauf zurückzuführen ist, dafs die Aus- 

 laugung des Rübenbreies in der angegebenen Zeit von 30 Minuten nicht 

 in allen Fällen als genügend erscheint. 



Patentierter Apparat zur schnellen und leichten Bereitung von 

 Rübensaft, sowie von feinem, für die rasche Zuckerbestimmung durch 

 kalte Wasserdigestion geeigneten Rübenbrei, von Fr. Herles. ^) — Der 

 Apparat basiert im Prinzip auf dem Umstand, dafs Teile von Rüben (Rüben- 

 stöpsel, frische oder ausgelaugte Schnitte usw.) mittels starken Druckes 

 durch den perforierten Boden eines Prefscylinders oder gleichzeitig durch 

 ein feines Sieb durchgetrieben und derart in einen feinen Bi'ei um- 

 gewandelt werden, welcher direkt zur Bestimmung des Zuckergehaltes 

 durch die kalte Wasserdigestion benutzt werden kann; oder aber es wird 

 dieser Brei gleichzeitig in einen unter dem Boden angebrachten Raum 

 durchgedrückt, wo er als Prefsling zurückbleibt, wogegen der Saft hin- 

 durchfiltriert und aufgefangen wird. Mit dem auf blofse Handarbeit ein- 

 gerichteten Apparat gelingt es leicht mit Zuhilfenahme von nur 2 Arbei- 

 terinnen täglich von ca. 4000 Rüben den feinsten Brei oder von ca. 



1) Zeitschr. Ver. D. Zuckerind. 1902, 52, 493. — 2) La sucrerio inJigene et coloniale 1902, 38, 6. 

 — 3) Zeitschi'. Ver. D. Zuckerind, 1902, 52, 940. — «) Österr.-ungar. Zeitschr. f. Zuckerind. u. Landw. 

 1902, 31, 2ü. 



