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3000 Rüben den Saft zu gewinnen. — W. Bartos^) hat den Herles'scheu 

 Apparat einer längeren Prüfung unterzogen und denselben ganz vorzüglich 

 bewährt gefunden. Der Apparat leistet nicht nur dem Rübenzüchter, son- 

 dern auch bei der chemischen Kontrolle in der Zuckerfabrik vortreffliche 

 Dienste. 



Neue Rübenuntersuchungsmethode mittels der kalten alkoholi- 

 schen oder wässerigen Digestion, von H. Plahn.-) — Die Methode 

 basiert auf der bekannten Tatsache, dafs ein bestimmtes Quantum Rüben- 

 brei gemäfs seines Saftgehaltes einer ganz bestimmten Menge Flüssigkeit 

 bedarf, um dem der Polarisation zu Grunde liegenden Verhältnis, 26,048 g 

 zu 100 com gelöst, zu entsprechen. Während bei anderen Apparaten (Le 

 Docte, Krüger usw.) das Abwiegen einer bestimmten Menge Rttbenbrei und 

 die Hinzufügung eines fertig abgemessenen Volumens Digestionsflüssigkeit 

 vorgeschrieben ist, wird hier eine beliebige Rübenbreimenge zur Unter- 

 suchung genommen und dieser sodann das entsprechende Flüssigkeits- 

 volumen (das aus einer beigegebeuen Tabelle zu ersehen ist) zugefügt. 

 Die Arbeit wird dadurch wesentlich erleichtert, da das Abwiegen der Probe 

 und das Entsüfsen derselben w^egfällt. 



Zur Zuckerbestimmung in der Rübe, von Miltner und Taschen^) 

 — Bei dieser Methode kann man mit Mengen von 5 — 10 g Brei ohne 

 Anwendung von Mefskölbchen arbeiten, indem die Verfasser rechnerisch von 

 der Ansicht ausgehen, dafs man auf einen Gewichtsteil Brei 3,019 Teile 

 Wasser hinzuzufügen habe. Hiernach würden je 9,08 g Brei 27,42 com 

 Wasser erfordern. Nach diesem Zusatz wird die Masse durchgeschüttelt, 

 filtriert und im Filtrat der Zucker bestimmt, welcher den direkten Zucker- 

 gehalt der Rübe ergibt. (Da die Verfasser mit Voraussetzungen arbeiten, 

 die noch bewiesen werden müssen und überdies die geringen Mengen des 

 verwendeten Rübenbreies weitere Fehler in sich einschliefsen, so ist die 

 vorgeschlagene Methode nur mit Vorsicht aufzunehmen. Der Ref.). 



Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis, von J. Griere und G. 

 Pulvermacher. ^) — Opalisierende Zuckerlösungen lassen sich leicht blank 

 erhalten, wenn man sie über Kieseiguhr filtriert, welches die Polarisation 

 nicht beeinträchtigt. Das Filtrieren über Kieseiguhr läfst sich auch vor- 

 teilhaft bei der quantitativen Invertzuckerbestimmung nach Herzfeld an- 

 wenden, wenn das mit Bleiessig geklärte und mit Soda entbleite Filtrat 

 rasch vollständig blank gemacht werden soll. In Raffinadefüllmassen läfst 

 sich Quotient und Alkalität in der Weise schnell und genau bestimmen, 

 dafs man das doppelte Normalgewicht mit warmem Wasser in einen 200 ccm- 

 Kolben bringt, nach dem Auflösen imd Abkühlen bis zur Marke auffüllt, 

 durchschüttelt, einen Teil zur Polarisation über Kieseiguhr filtriert und 

 den anderen Teil zur Bestimmung des spezifischen Gewichtes, zur Alkalitäts- 

 xmd etwaigen Aschenbestimmung benutzt. 



Erfahrungen über die Bestimmung des Reinheitsquotienten im 

 Rübensaft nach Krause, von P. Herrmann.^) — Es wurde diese Methode 

 in dem Rahmen des Fabriksbetriebes einer praktischen Prüfung unterzogen, 



1) Zeitschr. f. Zuckerind. in Böhmen 1902, 26, 290. — '-i) Cenü-lbl. f. d. Zuckonnd. 1902, 10, 

 1114. — s) L'industrie betteiaviere 1902, 80. — i) Centrlbl. f, d Zuckeiind. 1902, 10, 317. — 6) Centrlbl. 

 f. d. Zuckerind. 1902, 10, 628. 



