552 Agrikulturcheraische Untersuchungsmethoden. 



dahingehend, ob die nach Krause bestimmten Reinheiten des Rübensaftes 

 im Zusammenhang zur Reinheit des daraus gewonnenen Diffusionssaftes 

 stehen. Dies war nun nicht der Fall, so dafs der Verfasser den Nutzen 

 der Krause 'sehen Methode für die Betriebskontrolle nur als sehr gering 

 anschlägt. Einen hohen Wert dagegen besitzt diese Methode in jenen 

 Fällen, wo die Kenntnis der Reinheit des Rübensaftes notwendig ist und 

 ist dies vor allem bei Änbauversuchen, ferner bei Rüben samen-Züchtungen, 

 die als Zuchtrichtung eine Rübe von möglichst hoher Reinheit des Saftes 

 gesetzt haben, der Fall. 



Über die Klärung von Füllmassen, Abläufen und Melassen, von 

 J. Zamaron. >) — Zu einer Lösung von 20 g Substanz in 100 ccm, die 

 sich in einem 200/220 ccm-Kolben befinden, fügt man je nach der Natur 

 des Produktes 20 — 80 ccm kalt gesättigte Permanganatlösung, setzt 

 nach einigen Minuten, sobald die Lösung das Bestreben hat, fest zu 

 werden, etwas Wasser hinzu und erteilt dem Kolben eine kreisförmige Be- 

 wegung. Es bildet sich dann sofort der Manganniederschlag. Hierauf 

 kühlt man zur Normaltemperatur ab und füllt mit Wasser und neutralem 

 Bleiacetat auf 220 ccm auf. Das Filtrat ist schwach gelb gefärbt und 

 sehr leicht polarisierbar. 



Die Bestimmung der Krystalle in Füllmassen und der feinen 

 Krystalle in Abläufen, von H. Pellet.-) — Die Methode gründet sich 

 darauf, dafs eine bestimmte Menge Füllmasse in einer gesättigten Zucker- 

 lösung durchgerührt, hierauf in einer Laboratoriumszentrifuge abgeschleudert 

 und dann in derselben mit alkoholischen gesättigten Zuckerlösungen von 

 steigendem Gehalt an Alkohol gewaschen wird. Zum Schlul's werden die 

 Krystalle mit 96prozent. Alkohol ausgedeckt. Nach dieser Methode erhält 

 man einen trockenen Zucker, den man auf Regelmäfsigkeit, Form und 

 Farbe der Krystalle prüfen kann. Die ganze Operation dauert nur 12 bis 

 15 Minuten und liefert konstante und genaue Resultate. 



Über die Kontrolle der Koch- und Schleuderarbeit, von K. Abra- 

 ham.^) — Die Wichtigkeit dieser Kontrolle wird dadurch dokumentiert, dafs 

 man in den letzten Jahren immer mehr und mehr daran setzt, die Be- 

 stimmung der Krystalle in den Füllmassen vorzunehmen. Diesbezüglich 

 hat nun Abraham eine einfache und praktische Methode zur Bestimmung- 

 der Kry.stalle und des Mehles in der Füllmasse auf mathematischer Grund- 

 lage ausgearbeitet, auf welche hier nur aufmerksam gemacht werden kann. 



Der Wert regelmäßiger Stickstoffbestimmungen im Betrieb der 

 Zuckerfabrikation, von Ad. Hinze. ^) — In Anbetracht des Umstandes, 

 dafs die Stickstoffverbindungen einen gewissen Teil der Nichtzuckerstoffe 

 ausmachen, ist es nach der Ansicht des Verfassers notwendig, diesen Ver- 

 bindungen im Betrieb die gröfste Aufmerksamkeit zu schenken und deren 

 Bewegung fortwährend einer Kontrolle zu unterziehen. Diese regelmäfsigen 

 Stickstoöbestimmungen wären vor der Hand im Diffusionssaft und Scheide- 

 saft durchzuführen und ist die Bestimmung des Gesamtstickstoffes und des 

 Eiweifsstickstoffes in erster Linie von Bedeutung, um ein Bild über den 

 Effekt der Scheidung zu erhalten. Weiter könnte maU' sodann eine 



1) Bull, de l'Assoc. des Chimistes 1902, 19, 1232. — 2) Ebend. 823. — 3) Contrlbl. f. d. Zuckor- 

 ind. 1902, 10, 1068. — ^) Ebond. 776. 



