L. Spiritusindustrie. 



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Teile der Dextrine befreiten Lösung nach ihrer Inversion. 100 com 

 Lösung (= 4 g Substanz) werden wie oben mit Barythydrat und Alkohol 

 gefällt, auf 200 com aufgefüllt, 150 ecm des Filtrates (= 3 g Substanz) 

 zunächst mit verdünnter Schwefelsäure vom überschüssigen Baryt befreit, 

 dann 15 ccm Salzsäure (1,125) hinzugesetzt und 1 Stunde lang im 

 kochenden "Wasserbade erhitzt, sodann neutralisiert, auf 200 ccm gebracht, 

 filtriert und reduziert. — Die Untersuchung von 4 Proben Stärkesirup 

 (I — IV) und 1 Probe festem Stärkezucker (V) ergab: 



Dextrine Trockensubstanz 



Bestimmung des Eisens in Brennereimaischen, von E. Pozzi-Escot.^) 



— Der Verfasser bestimmte das Eisen in der Maische einer Kartoffel- 

 brennerei — das Eisen rührte von den Apparaten her, in denen die saure 

 Maische (0,45 g Säure als HgSO^) verweilt hatte — , indem er es mit 

 Schwefelammonium direkt fällte, den Niederschlag von Schwefeleisen in 

 verdünnter Salzsäure auflöste und das Eisen mit Ammoniak fällte. Er 

 fand so 0,523 g FcgOg in 1 1 Maische. Dann zerstörte er die organische 

 Substanz der Maische mittels Kaliumchlorat und Salzsäure, nahm die ge- 

 glühte Masse mit Königswasser auf und bestimmte in dieser Lösung das 

 Eisen. Er fand nun 0,70 g Feg O3 i. Lit. Die Ausfällung eines Teiles 

 des Eisens durch Schwefelammon war durch die grofse Menge organischer 

 Substanzen verhindert worden. 



Cognac-Analysen, von Franz Freyer.-) — Der Verfasser hat 4 Roh- 



Fin bois 



Fin bois 



Fine 

 Champagne 



Fine 

 Champagne 



Selbst 

 destillierter 



Alkohol, Vol.-Proz 



Alkohol g i. Lit 



Extrakt g i. Lit 



Säure als Essigsäure g i. Lit. 

 Ester (Äthylacetat) g i. Lit. 



Furfurol g i. Lit 



Höhere Alkohole . . . . 

 Aldehyd 



67,85 

 538,4 

 0,50 

 0,23 

 0.81 

 0,02 

 2,10 

 0,040 



69,3 

 550,0 

 0,17 

 0,15 

 1,92 

 0,015 

 2,53 

 0,130 



69,3 



5,50,0 

 0,10 

 0,12 

 0,54 

 0,02 

 L98 

 0,025 



66,7 

 529,4 

 0,93 

 0,15 

 0,64 

 0,006 

 3,49 

 0430 



Alkohol sind enthalten mg: 



Säure 



Ester 



Furfurol 



Höhere Alkohole . . . . 



Aldehyd 



Summe der Verunreinigungen 

 Alkohol: Atherzahl. . . . 

 Höhere Alkohole: Ester . . 

 Oxydationskoeffizient . . . 



17,3 



77,9 



2,9 



285,7 



3,6 



387,4 



363,6 



3,7 



5,4 



22,5 



95,9 



0,9 



523,2 



19,5 



662,0 



628,1 



5,6 



6,3 



42,8 

 339,6 

 0,63 

 0,46 

 0,64 

 

 2,02 

 0,130 



107,4 

 149,5 



471,9 



30,4 



759,2 



621,4 



3,2 



18,1 



1) Ann. dura. anal. 1901, 6, 8ü5 ; ref. Zeitschi. Unters. Nähr.' 

 -) Zeitschr. landw. Versuchsw. Österr. 1902, 5, 1266. 



u. Gonussm. 1902. 5, 81G. — 



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