222 Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



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2. Bestandteile der Pflanzen. 



Referent: Th. Dietrich. 



a) Organische. 



l. Eiweifs, Amide, Fermente. 



Über die Eiweißstoffe aus Reissamen. Von U. Suzuki, K. Yoshimura 

 und S. Fuji. ^) — Die Vff. untersuchten vom enthülsten Reiskorn die 

 „Kleie" und das entkleiete Kein für sich und fanden in der Trockensubstanz 

 des kleiefreien Korns: 1,20% Gesamt-N und 1,165 Vo Eiweiß-N; in der 

 Trockensubstanz der Kleie: 2,958 Vo Gesamt-N und 2,665 % Eiw.-N. Vom 

 Gesamt-N waren in ^q 

 vom kleiefr. Korn löslich in Wasser 5,84, inGOprocent. Alkohol 9,17, in lOprocent. 



NaCl-Lösung 14,17 u. in 0,2procent NaOH 70,90; 

 von der Kleie löslich in Wasser 17,45, in BOprocent Alkohol 4,38, in lOprocent. 



NaCl-Lösung 36,87 u. in 0,2procent. NaOH 40.59. 



Aus beiden Materialien (von der Kleie nach deren Entfettung) wurden 

 durch Digestion mit 0,2procent. Natronlauge Auszüge bereitet und aus diesen 

 Eiweiß durch Fällung mit Essigsäure dargestellt. Durch nochmaliges 

 Auflösen des Rob-Eiweiß und Fällen mit Säure und durch nachher folgendem 

 Auswaschen mit Wasser, Alkohol und Äther wurde ein reineres Eiweiß- 



1) Journ. Coli. Agric. Imper. Univ. Tokyo 1909. I. Nr. 2, 77—78. — 2) Dürfte deutschem Polier- 

 abfall, Futter - Eeismehl entsprechen. 



