B. Pflanzenwachstum. 2. Bestandteile der Pflanzen. 227 



G-, In stärkemehlfreien, fettarmen Kernen treten die Hemicellulosen 

 in bedeutender Menge auf, aber auch stärkemehlreiche und fettreiche Kerne 

 enthalten mehr oder weniger davon, so daß man eine allgemeine Ver- 

 breitung derselben annehmen kann. Bei der Hydrolyse lieferten viele 

 Hemicellulosen Galactose in beträchtlicher Menge, andere hingegen Mannose, 

 andere Arabinose neben Galactose. Der in heißen verdünnten Mineral- 

 säuren unlösliche Teil der Zellwandungen der Kerne enthielt in ()-Glucose 

 überführbare Cellulose, wenn auch in nicht großer Menge. Neben J-Glucose 

 lieferte diese Cellulose in einigen Fällen Mannose. Aus der Zusammen- 

 fassung der Ergebnisse, mit welcher die Yff. ihre Arbeit schließen, ent- 

 nehmen wir noch folgendes: „Es ist bemerkenswert, daß die in den 

 Kernen von den Vff. vorgefundenen, teils zu den Disacchariden, teils zu 

 den Polysacchariden gehörenden wasserlöslichen Kohlehydrate ausschließ- 

 lich oder fast ausschließlich von 3 Glucosen, nämlich (J-Glucose, Fructose 

 und Galactose sich ableiten ; dabei ist auch noch darauf hinzuweisen, daß 

 die in der oben erwähnten wasserlöslichen Kohlehydrate, die man neben 

 Stärkemehl und Cerealiensamen gefunden hat, bei der Hydrolyse entweder 

 ()-Glucose oder Fruktose liefern. Da nun oifenbar diese wasserlöslichen 

 Kohlehydrate als Reservestoffe dienen und daß sie vor ihrer Verwendung 

 in den wachsenden Keimpflänzchen in die genannten Glucosen übergehen, 

 so darf man annehmen, daß letztere für die Ernährung der Pflänzchen be- 

 sonders geeignet sind. Weitaus der größte Teil der in den Kernen ent- 

 haltenen Kohlehydrate leitet sich von Hexosen ab, die für die Ernährung 

 der Keimpflanzen von größerer Bedeutung sind als Pentosen." — ,,Im Gegen- 

 satz zu den Kernen sind die Samen- und Fruchtschalen sehr arm an 

 wasserlöslichen Kohlehydraten, auch Stärkemehl findet sich in ihnen gar 

 nicht oder nur in sehr kleiner Menge vor. Zum größten Teil bestehen die 

 Schalen aus stickstofffreien Stoffen, die sich nicht in Äther, in Wasser und 

 in Malzextrakt lösen. Unter diesen Stoffen finden sich Hemicellulosen in 

 großer Zahl vor; sie lieferten in den an 12 Objekten ausgeführten Versuchen 

 bei der Hydrolyse in bedeutender Menge Pentosen, und zwar teils Ara- 

 binose, teils Xylose, daneben entstand in vielen Fällen Galactose. Die beim 

 Erhitzen der Schalen mit Sprozent. SO3 verbliebenen Rückstände schlössen 

 Holzgummi ein, welches durch kalte öprocent. NaOH-Lauge ausgezogen 

 werden konnte; es wurde nachgewiesen, daß dieses Produkt bei der Hydro- 

 lyse Xylose gab. Die Schalen enthielten Lignin in bedeutender Menge, 

 daneben meist auch braun gefärbte Substanzen unbekannter Art. Pentosane 

 nehmen an der Zusammensetzung der Schalen einen weit größeren Anteil 

 als an derjenigen der Kerne." 



Über den Kautschukgehalt von Lactuca vimineaPresl. Von V. Gräfe 

 und K. Linsbauer. ^) — Diese zweijährige Composite, die im Donautale, 

 auch in der Umgegend von Wien häufig ist, enthält einen Milchsaft eigen- 

 tümlicher Konsistenz. Die Untersuchung der Vff. führte zu dem Ergebnis, 

 daß diese Eigenschaft auf einen beträchtlichen Gehalt des Saftes an Kaut- 

 schuk beruht; der Milchsaft genannter Composite enthält nach dieser 

 Untersuchung ca. 0,5% Reinkautschuk, auf Trockensubstanz bezogen. 



1) Zeitschr. landwsch. Versachsw. Österreich 1909, 12, 126—141. 



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