A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 283 



Johannisbrot gern auf, bekommen dabei glattes Haar und bleiben leistungs- 

 fähig. Einen Fall, bei dem Johannisbrot schädlich gewirkt hat, führt der 

 Vf. ebenfalls an. Nachdem man eine Reihe von Jahren bei der Corapagnie 

 des Omnibus in Paris Johannisbrot an Pferde gefüttert hatte, traten 1905 

 eine größere Zahl von Vergiftungen danach auf. Es erkrankten ungefähr 

 lO^/o der mit Johannisbrot ernährten Pferde und starben 5^/^. Obgleich 

 die Ursachen in den tierärztlichen Gesellschaften Frankreichs eifrig erörtert 

 wurden, bleibt die sichere Feststellung derselben noch der Zukunft über- 

 lassen. Vorsicht ist sonach beim Verfüttern von Johannisbrot geboten! 



Über Melassefuttertnittel. Von F. v. Soxhlet. ^) — Bekanntlich 

 •wird die Melasse sehr oft dazu benutzt, um Futtermittel, deren Unwert 

 sich sonst schon nach ihrer äußeren Beschaffenheit zu erkennen gibt, un- 

 kenntlich zu machen. Dem Vf. hat zur Erkennung solcher Melassefutter- 

 mittel und ihrer Preiswürdigkeit die folgende Rechnungsart gute Dienste 

 geleistet: Die Melasse zeigt heute eine sehr gleichmäßige Zusammensetzung; 

 sie enthält rund 48*^/0 Zucker und soviel Stickstoff, daß sich daraus ein 

 Proteingehalt von 10 ^/q berechnen würde. In Wirklichkeit enthält sie aber 

 keine Spur Protein, sondern nur Amide. Aus dem Zuckergehalt des 

 Gemisches berechnet man seinen Gehalt an Melasse (mit 48% Zucker); 

 der Rest gibt den Gelialt an Melasseträgern ; die der Melasse entsprechende 

 ,, Protein" menge (10 ^o) zieht man von dem Proteingehalt des Mischfutters 

 ab und erfährt so die Menge Protein, die dem Melasseträger angehört. 

 Alles in dem Gemisch enthaltene Fett gehört dem Melasseträger an, da 

 die Melasse fettfrei ist. Mau berechnet dann den Protein- und Fettgehalt 

 des Melasseträgers in Procenten und sieht so, " was an ihm ist. Aus dem 

 Melassepreis und dem Preise für das Melassefutter kann man dann die 

 Preis Würdigkeit des Melassefutters im ganzen und die des Melasseträgers 

 berechnen. Dafür ein Beispiel, worin der Preis für 1 Ztr. Melasse zu 

 3,50 M angenommen wurde: Eine ,, Württemberger Hafermelasse", 1 Ztr. 

 zu 6 M, enthielt 24,4% Zucker, 8,2% Protein, 0,8% Fett. Melasse- 

 gehalt 49%, im Werte von 1,78 M; 4,22 M trafen auf den Melasseträger, 

 oder 1 Ztr. davon kostete 8,58 M. Von dem Gesamtprotein trafen 5,08% 

 auf die Melasse, 3,12% auf den Melasseträger; dieser mußte also 6,34% 

 Protein und 1,62% Fett enthalten, w^ar also nicht mehr wert als Hafer- 

 stroh. Die mikroskopiscb-botanische Untersuchung ergab: etwa % stärke- 

 arme Haferspelzen, % Reisspelzen, Haferstroh hatte einen Preis von 2,90 M, 

 der Melasseträger kostete 8,58 M, wofür das beste Kraftfutter zu haben war. 



Die Zusammensetzung und der Futterwert der Trocken-, Zucker- 

 und Melasseschnitzel. Von G. Stenkhoff. -) — Aus einer Arbeit des 

 Vf. 3) sei folgendes hier wiedergegeben : An verdaulichen Nährstoffen ent- 

 halten die Trocken-, Zucker- und Melasseschnitzel in Prozenten : 



Roh- j?ohf tt N-freie Roh- Eiweiß 



protein Extraktstoffe faser 



Trockenschnitzel 4,1 — 50,4 12,7 3,6 



Zuckerschnitzel 4,3 — 63,8 9,0 3,5 



Melasseschnitzel 4,6 — 52,0 8,2 2,7 



1) Mitt. d. D. L.-G. 1909, 13, 199. — ■2) lUnstr. landwsch. Zeit. 1909, 11, 92, — s) Landwsch. 



Zeitschr. Rheinprov. 



