A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 291 



(z. B. als Dextrin, Stärke, Hemihexosan und Cellulose-Hexosan). 10. Der 

 Kohlenstoffgehalt der verdauten „gesamten stickstofffreien Extraktstotie" ist 

 regelmäßig höher als der Kohlenstoffgehalt der verdauten stickstofffreien 

 Rohfaser, d. h. es entfallen für den leichtlöslichen Anteil derselben auf 

 die gleiche Menge Kohlehydrate (Hexosane und Pentosane) mehr kohlen- 

 stoffreiche Verbindungen als für den schwerlöslichen Anteil, die Rohfaser, 

 von der verhältnismäßig mehr Cellulose als Lignin verdaut wird. 11. Da, 

 wie auch schon W. Henneberg und seine Mitarbeiter gefunden haben, 

 der Kohlenstoffgehalt der verdauten „gesamten stickstofffreien Extraktstoffe" 

 höher ist als die wahren Kohlehydrate Kohlenstoff (bis 45,5 ''/o für Pento- 

 sane) verlangen, so ist die einfache Bezeichnung „Kohlehydrate" für die 

 rohfaserreichen Futter- und Nahrungsmittel nicht berechtigt, während die 

 Bezeichnung „stickstofffreie Extraktstoffe" die irrige Vorstellung erwecken 

 kann, als wenn diese aus leichtlöslichen Stoffen bestehen. Solange es also 

 nicht gelingt, diese Stoffgruppe näher kennen zu lernen und quantitativ 

 zu bestimmen, erscheint es angemessener und richtiger, sie in den Analysen 

 einstweilen als „sonstige stickstofffreie Stoffe" aufzuführen. 



Bericht über die Abteilung zur Erforschung schädlicher Futter- 

 mittel. Von W. Ellenberger. ^) — 1. Eine Haferprobe, welche bei einem 

 Pferde akuten Magen-Dünndarmkatarrh hervorgerufen hatte, war stark mit 

 Unkrautsamen verunreinigt. Dieselben bestanden zum größten Teil aus den 

 schon lange als schädlich erkannten Polygonumarten Convolvulus und 

 Hydropiper, zum kleineren Teile aus giftigem Kornradesamen, ferner Wicken, 

 Kornblumen, Leinsamen und anderen. Die Anwesenheit der giftigen ün- 

 krautsamen läßt dieses Futtermittel als Ursache der Erkrankung erscheinen. 

 9. Eine Kleie, nach deren Genuß in Grimma 8 Läuferschweine erkrankten 

 und verendeten, enthielt große Mengen von Bruchstücken von Kornradesamen. 

 14, Der botanische Befund einer Kleie, welche bei Trockenfütterung an 

 Rindern starken Durchiall und teilweise Blutharneu hervorgerufen hatte, 

 ergab die Anwesenheit beträchlicher Mengen von Splittern des Kornrade- 

 samens und außerdem zahlreicher Wurzel- und Treibkeimspitzen. Da die 

 bei Kornradevergiftung beobachteten Erscheinungen mit den von dem Ein- 

 sender geschilderten übereinstimmen, ist die vorliegende Kleie als Ursache 

 der geschilderten Erkrankung anzusehen. 



Die Natur der säurelöslichen phosphorhaltigen Bestandteile 

 einiger wichtiger Futtermittel. Von E. B. Hart und W. E. Tottingham.^) 

 — Die Vff. wiesen in Mais-, Hafer- und Gerstenkörnern Phytin nach, 

 fanden dieses aber nicht im Samen von Brassica rutabaga und Medicago 

 sativa. Das Phytin ist bei genannten Getreidekörnern über das ganze 

 Korn verteilt, während es beim Weizen in der Schale am meisten vor- 

 handen ist. Der P-Gehalt in Phytinform betrug ungefähr 38 — 48*^/0 des 

 gesamten P-Gehalt. Bei Brassica rutabaga war der meiste P in an- 

 organischer Form vorhanden. Es fanden sich auch noch unbekannte P- 

 haltige Verbindungen, die frei von N und in verdünnten Säuren löslich 

 waren (24^0 d. Gesamt-P). In Med. sativa fanden sich organische N- 

 freie P- Verbindungen, die 17°/o des Gesamt-P ausmachten. 



1) Ber. d. Tierärztl. Hochschule zu Dresden 1908, III. 106. Dresden, Zahn & Jaensch, 1909. — 

 2) Joum. Biol. Chem. 6, 431-444 (Wisconsin, Univ. Agr. Ghem. Lab.); ref. n. Cham. Centrlbl. 1901, 

 2, 1755 (Brahm). 



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