292 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



B. Bestandteile des Tierkörpers. 



Referent: A. Köhler. 



1. Bestandteile des Blutes usw. 



Die Zusammensetzung der Lunge, Von N. Sieber und W. 



Dzierzgowski. ^) — Die Vff. benutzten zu ihren Untersuchungen Pferde- 

 lunge. Die procentische Zusammensetzung der Lunge war folgende: 



In der trockenen Substanz: 

 Wasser N Fett Asche —^ —^^ J^Q p ^^ 



76,6 2,97 2,35 1,16 12.7 10,08 4,95 1,107 0,0174 o/o 



Zur Frage der Einwirkung von Alkohol auf den Gehalt der 

 tierischen Organe an Phosphatiden. Von N. Sieber. 2) — Obgleich 

 die Versuche noch nicht abgeschlossen sind, so geht aus ihnen ein Phos- 

 phatid- und Lecithinverlust der mit Alkohol gefütterten Hunde deutlich 

 hervor. Weiter ist zu ersehen, daß der Alkoholeinfluß auf den Phosphatid- 

 und Lecithin gehalt in verschiedenen Organen ein verschiedener ist. An- 

 geführt sind die Mittelzahlen von normalen und von den Versuchstieren. 

 Die Verminderung des Phosphatidgehaltes betrug: Im Gehirn 11%' ^^ 

 der Magenschleimhaut 4,15 ''/q, in der Darmschieimhaut 3,22 ''/o, in der 

 Milz 3,18 7o' iii der Leber 2,74 «/o, im Herzen 2,52 7o, in der Lunge 

 1,34 "/o, in der Darmwand l.lC/o, in der Magenwand 0,57 ^o- 



Chemische Untersuchungen der Zähne. Von Th. Gaßmann. ^) — 

 Aus den vorliegenden Untersuchungen des Vf. ergibt sich, daß zwischen 

 prähistorischen Menschenzähnen und solchen unserer Gegenwart teilweise 

 wesentliche Unterschiede bestehen. Erstere besitzen größeren Gehalt an 

 organischer Substanz, im Mittel 3 "/oj dafür vermindert sich ihr Gehalt an 

 Magnesia und in geringem Maße derjenige der Phosphorsäure. Von großer 

 Wichtigkeit ist, daß die Kalkmenge sowohl in den prähistorischen wie in 

 unseren jetzigen Zähnen die gleiche geblieben ist, womit klar und deutlich 

 nachgewiesen ist, daß unser Organismus, bezw. das Knochengewebe der 

 Zähne keine Tendenz besitzt, seinen Kalkgehalt zu vermindern. Ebenfalls 

 ohne Veränderung des Gehaltes sind Kohlensäure, Natrium, Kalium und 

 Chlor geblieben. Zwischen Kalk und Wasser treten gewisse Beziehungen 

 zutage; liegt der Wert des Kalkes zwischen 29,5 — 30%, so bewegt sich 

 der Wassergehalt immer zwischen 8 — 8,7%, steigt nun ersterer an Gehalt, 

 so geht letzterer zurück und umgekehrt. 



Über die bei jungen Tieren durch kalkarme Ernährung und 

 Oxalsäurefütterung entstehenden Knochenveränderungen. Von 

 Götting.*) — Die Knochen kalkarm ernährter Hunde zeigen eine abnorme 

 Verbreiterung der Knorpelwucherungsschicht, geringe periostale Wucherung 

 und hochgradige Osteoporose. Makroskopisch zeigt sich einige Ähnlichkeit 

 mit dem Bilde der Rhachitis. Es besteht jedoch insofern ein wesentlicher 



1) Zeitschr. physiol. Chem.il909, 62, 254—258. — ''') Bioohem. Zeitschr. 1909, 23, 304. — ») Zeitschr. 

 physiol. Chem. 1909, 63, 397—400. — *) Virchow's Arch. 1909, 147, Nr. 1; rol. Biochem. Centrlbl. 



1909, 9. 102. 



