C. Chemiscli - physiologische Experimental Untersuchungen, 299 



indifferent. Die zerstörende Kraft der anorganischen Säuren geht nicht 

 parallel mit der sonstigen Wertigkeit oder Stärke der Säuren. Na^COg 

 besitzt sehr geringe schädigende Wirkung. Die den Säuren entsprechenden 

 Salze vermögen die tryptische Verdauung nur sehr schwach zu hemmen. 

 Das phüsphorsaure Natrium ist gänzlich indifferent. Nitrate und Nitrite 

 besitzen geringere Hemmungskraft als Kochsalz. Die Chloride hemmen 

 z. T. sehr stark, z. T. sehr schwach; dabei ist die Anzahl der Cl-Moleküle 

 von maßgebender Bedeutung. Sulfate hemmen stärker als Kochsalz. Die 

 Alkalisalze der Halogenkörper besitzen nur sehr geringe Hemmungs- 

 intensität. Die Kalisalze besitzen immer schwächere Wirkungskraft als 

 die Natriumsalze. Rohr-, Milch- und Traubenzucker hemmen die Trypsin- 

 verdauung nur sehr wenig oder fast garnicht, die Stärke dagegen in 

 ziemlich erheblichem Maße. 



Literatur. 



Babkin, B. P., und Tichomirow, N. P.: Zur Frage der gegenseitigen 

 Beziehungen zwischen der proteolytischen Kraft, dem Stickstoffgehalt und dem 

 Gehalte an festen Bestandteilen im Safte der Bauchspeicheldrüse. — Zeitschr. 

 physiol. Chem. 1909, 62, 468—491. 



Barbieri, N. A.: Über die chemische Zusammensetzung der Ochsengalle. 

 — Compt. read. 1909, 149, 150—152. 



C. Chemisch -physiologische Experimental- 

 Untersuchungen. 



Referent: A. Köhler: 



Die Arbeit der wichtigsten Verdauungsdrüsen, der Magendrüsen 

 und der Bauchspeicheldrüse bei Fisch- und Fleischnahrung. Von W. 

 N. Boldyreff. ^) — Die wichtigsten Schlußfolgerungen faßt der Vf. in 

 folgenden Sätzen zusammen : 1. Die „psychische" Phase der Magensaft- 

 sekretion, d. h. die Saftabsouderung, die durch den Appetit und die Ge- 

 schmacksempfindungen, welche beim Essen entstehen, angeregt wird, steht 

 bei der Fütterung der Hunde mit Fisch in quantitativer Hinsicht etwas der- 

 selben Phase bei Fütterung mit Fleisch nach. Seinem Eiweißgehalt nach ist 

 der auf Fisch secernierte „psychische" Saft etwas ärmer als der auf Fleisch 

 abgesonderte, welch letzterer für die an Fermenten reichste Sorte Magensaft 

 gehalten wird. 2. Die Extraktivstoffe aus Fisch oder, einfacher ausgedrückt, 

 in Fischbouillon, rufen eine bedeutend reichlichere Magensaftsekretion her- 

 vor als die Fleischbouillon, die aus einer ihrem Stickstoffgehalt nach äqui- 

 valenten Menge Fleisch bewertet ist. Seinem Pepsingehalt nach ist dieser 

 Fischsaft relativ etwas ärmer als Fleischsaft; doch die gesamte' (absolute) 

 Fermentmenge, die auf den ganzen bei Fischbouillon secernierten Magen- 

 saft kommt, übertrifft die gesamte Pepsinmenge, welche in der ganzen 



1) Arch. f. Verdauangskrankh. 1909, XY. 268. 



