300 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Saftportion enthalten ist, die bei Fischbouillon secerniert -wird. 3. Die 

 Verdauungsprodukte des Fiseheiweißes regen die Magen saftsekretion etwas 

 energischer an als die Verdauungsprodukte aus Fleisch. Ihrem Ferment- 

 gehalt nach sind diese beiden Saftarten beinahe vollkommen gleich. Die 

 Gesamtmenge des Fermentes ist im ersteren Falle etwas größer als im 

 zweiten. 4. Bei einer vom Hunde nicht bemerkten direkten Einführung 

 von Fisch oder Fleisch in den Magen ist die Sekretion im ersteren Falle 

 reichlicher (isolierte Untersuchung der ,,chemischen" Phase der Saftreaktion- 

 wirkung der Extraktstoffe und der Eiweißspaltungsprodukte). An Ferment 

 ist dieser Saft relativ ärmer, doch ist seine Gesamtmenge bedeutender als 

 bei Einführung von Fleisch. 5. Bei Fütterung der Hunde mit Fisch oder 

 Fleisch (Untersuchung beider Phasen der Verdauung — der psychischen 

 und der chemischen — zusammen) ist die Magen saftsekretion bei Fisch- 

 nahrung reichlicher, dabei ist der Saft relativ ärmer an Ferment, doch ist 

 die Gesamtmenge Ferment auch in diesem Falle größer als bei Fleisch- 

 nahrung. 6. Die Dauer der Magensaftsekretion ist bei Fischnahrung etwas 

 größer als bei Fleischnahrung. 7. Im ganzen erfordert Fischnahrung eine 

 größere Menge Magensaft, ruft die Sekretion einer absolut größeren Menge 

 Pepsin hervor, und die Sekretionsperiode ist bei ihr größer als bei Fleisch- 

 nahrung. 8. Pankreassekret wird bei Fischnahrung mehr secerniert als 

 bei einer äquivalenten Fleischmenge, und was einer besonderen Beachtung 

 wert ist, dieser Saft ist konzentrierter, reicher an Eiweißferment als bei 

 Fleisch. Deshalb ist die absolute Fermentmeuge im Pankreassaft bei 

 Fischnahrung größer als bei Fleischnahrung, 9. Die Dauer der Pankreas- 

 saftsekretiou ist bei Fütterung der Hunde mit Fisch etwas größer als bei 

 Fütterung mit Fleisch. 



Beiträge zur Physiologie der Drüsen. XIV. Mitteilung. Über 

 den Einfluß von Eiweiß und Eiweißabbauprodukten auf die 

 Tätigkeit der Leber. Von Leon Asher und Dimitri Pletnew.^) — 

 Es dienten zu den Versuchen kleine Hunde. Zuerst wurde bei Zucker- 

 zufuhr und bei Anwendung derselben Nahrung (Fleisch, Fett), wie sie bei 

 verschiedenen üntersuchungsanordnungen benutzt wurde, die Assimilations- 

 grenze für Traubenzucker bestimmt. Nach Bestimmung dieser Assimilations- 

 grenze wurde die Veränderung derselben bei Fütterung der Tiere mit ver- 

 schiedenen Pepton Präparaten, Aminosäuren (Leucin, Alanin) und bei über- 

 mäßiger Fleischkost wieder ermittelt. Es ergab sich: 1. Die Leber be- 

 teiligt sich bei der Verarbeitung von Eiweiß und Eiweißabbauprodukten 

 nach der Aufnahme derselben durch den normalen Verdauungsweg. 

 2. Diese Beteiligung wurde erwiesen durch die Tatsache, daß die Assi- 

 milationsgrenze von per os aufgenommenem Traubenzucker — bei mög- 

 lichst konstant erhaltenem Zuckerabbau — wesentlich sinkt und daß die 

 Zuckerausscheidung eine Zeitlang andauert, wenn kein Zucker mehr ge- 

 reicht wird. 3. Zur Erklärung wird die Annahme gemacht, daß durch 

 übermäßige oder unphysiologische Zufuhr von Eiweiß und Eiweißabbau- 

 produkten die Leistungsfähigkeit der Leber über die physiologischen 

 Grenzen hinaus in Anspruch genommen wird. 4. Diese Annahme vdrd 

 weiter gestützt durch die Tatsache, daß unter den in dieser Arbeit ein- 



J) Biochem. Zeitschr. 1909, 21, 355. 



