310 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Eiweiß zu ersetzen, wurden neben dem verdauten Protein stets Fett und 

 größere Mengen von Kohlehydraten verabreicht. Letztere wandten die Vff. 

 hauptsächlich an, um den Nahrungsbrei konsistenter zu machen. Die Vff. 

 haben nun bei dem vorliegenden Versuche den Kohlehydratzusatz voll- 

 ständig fortgelassen und nur verdautes Fleisch und Fett verfüttert. Wie 

 die mitgeteilten Versuchsresultate ergeben, gelingt es auch mit dieser 

 Nahrung, nicht nur Stickstoffgleichgewicht zu erzeugen, sondern auch 

 Stickstoffansatz. Das zu diesem Versuche verwendete Fleisch war durch 

 successive Einwirkung von Magensaft, Pankreassaft und Darmsaft möglichst 

 abgebaut worden. Von Interesse ist die Beobachtung, daß das tief ab- 

 gebaute Eiweiß von den meisten Hunden bei richtiger Fütterung gut ver- 

 tragen wird, dagegen tritt bei Verabreichung von w-eniger weit abgebautem 

 Eiweiß leicht Erbrechen und Durchfall ein. Bezüglich der analytischen 

 Daten und Versuchstabellen müssen wir hier auf das Original verweisen. 

 X. Mitteilung. Von Emil Abderhalden.^) — Dadurch, daß es 

 gelingt, in die Nahrung alles Eiweiß durch vollständig abgebautes Protein 

 zu ersetzen, ist für zahlreiche Fragestellungen eine sichere Grundlage ge- 

 schaffen. U. a. können diese Versuche dadurch zu vollständig einwand- 

 freien gestaltet werden, daß aus dem abgebauten Eiweiß entfernte Amino- 

 säuren wieder zugesetzt werden und nun festgesellt wird, ob das vorher 

 vorhandene Stickstoffgleichgewicht wieder eintritt. Der Vf. hat Versuche 

 angestellt, die die Frage, ob 1-Tryptophan fehlen darf oder nicht, ent- 

 scheiden sollten. In den folgenden Versuchen sei als Präparat A voll- 

 ständig abgebautes Casein bezeichnet, als Präparat B dasselbe Casein, dem 

 l-Tryptophan entzogen worden ist und Präparat C Präparat B nach Zusatz 

 von 1-Tryptophan. Der Vf. begann den Versuch mit dem Präparat A 

 und erhielt ununterbrochen während 10 Tagen positive Stickstoffbilanz. 

 Nachdem Präparat A durch B ersetzt w^orden w^ar, wurde die Stickstoff- 

 bilanz stark negativ. Bei einem zw^eiten Hunde, der ebenfalls Präparat B 

 erhielt, gelang es ebenfalls nicht, das Tier vor Stickstoffverlust zu schützen. 

 Der Vf. gab diesem Tier nach 8 Tagen Präparat A, worauf sofort Stick- 

 stoffgleichgewicht eintrat. Nun wurde zu Präparat C übergegangen : Das 

 Stickstoffgleichgewicht blieb bestehen. Wurde darauf Präparat B 

 gefüttert, so trat sofort negative Stickstoffbilanz auf. Es unterliegt keinem 

 Zweifel, daß Präparat B nicht imstande war, den Stickstoffwechsel der 

 Versuchstiere zu bestreiten. Ebenso sicher war Präparat A vollständig 

 für Nahrungseiweiß eingetreten, ferner war Präparat C ohne allem Zweifel 

 dem Präparat A gleichwertig. 



Desgl. im menschlichen Organismus. Von Emil Abderhalden, 

 Franz Frank und Alfred Schittenhelm. 2) — Den Vff. gelang es, einen 

 12 Jahre alten Knaben während 15 Tagen zum größten Teil vom Rektum 

 aus mit vollständig abgebautem Fleisch nicht nur vor Stickstoffverlust zu 

 schützen, sondern eine bedeutende Stickstoffretention herbeizuführen. Das 

 Körpergewicht des Knaben nahm zu und sein Befinden war ein sehr gutes. 

 Es ist somit erwiesen, daß vollständig verdautes Fleisch zur rektalen Er- 

 nährung vorzüglich geeignet ist, und gleichzeitig spricht der ausgeführte 

 Versuch auch dafür, daß der Organismus des Menschen sich gegenüber 



1) Zoitschr. physiol. Chem. 1909, 61, 194—199. — =) Ebend. 63, 215—221. 



