D. Stoffwechsel, Ernährung. 311 



abgebauten Nahrungsstoffen und speziell gegenüber abgebautem Fleisch 

 ebenso verhält, wie der Hund, auch der Mensch kann seinen Stickstoff- 

 bedarf aus vollständig abgebautem Eiweiß decken. 



Versuche über Eiweiß-Resorption. Yen Otto Cohnheim.^) — 

 Die Frage, in welcher Form die Eiweißkörper der Nahrung, nachdem die 

 Verdauungssekrete auf sie eingewirkt haben, die Darm wand durchsetzen 

 und ins Blut eintreten, ist heute noch nicht entschieden. Eine sichere 

 Antwort werden wir erst erhalten, wenn wir die Stoffe jenseits der Darm- 

 wand auffinden und das ist beim Säugetier niemals gelungen. Der Vf. 

 versuchte es daher mit Fischen und nachdem er verschiedene Fischarten 

 probiert hatte, erwies sich am geeignetsten der zur Familie der Labriden 

 gehörige Crenilabrus pavo; an diesem hat der Vf. die große Mehrzahl 

 seiner Versuche ausgeführt. So wenig die Versuche abgeschlossen sind, 

 ergibt sich aus ihnen doch, daß bei den Fischen bereits beim Passieren 

 der Darmwand die Eiweißspaltungsprodukte teilweise desamidiert 

 werden, in Ammoniak und einen, zunächst noch unbekannten Rest zerfallen. 



Zur Frage der Eiweißresorption. Von Otto Cohnheim und 

 F. Makita. 2) — Als Versuchstiere dienten wieder Labriden, Labrus festi- 

 vus und Crenilabrus pavo. Aus den mitgeteilten Versuchen ist der Schluß 

 zu ziehen, daß, wie es früher für das Peptongemenge, für Asparagin säure 

 und Lysin gezeigt worden war, so auch Grlykokoll und Tyrosin bei dem 

 Durchtritt durch die resorbierende Darmwand von Fischen desamidiert 

 werden. Für das schwer lösliche Tyrosin läßt sich bei der Wahl der ge- 

 eigneten Versuchstiere sogar zeigen, daß die Desamidierung eine voll- 

 ständige ist. Was neben dem Ammoniak für eine Säure gebildet wird, 

 konnten die Vff. nicht feststellen, nur erscheint es nach ihren Resultaten 

 nicht wahrscheinlich, daß Ketonsäuren auftreten. 



Eiweißstoffwechsel beim Hammel unter Verfütterung reiner 

 Gräser. V^ou O. Hagemann. ^) — Der Vf. entschloß sich, die Wertig- 

 keit der einzelnen Gräser für den Stickstoffansatz beim Pflanzenfresser auf 

 direkter physiologischer Grundlage zu eruieren, indem er einem noch 

 wachsenden Hammel ein etwas zu geringes tägücbes Futterquautum von 

 Heu aus einer einzigen Pflanzenart gewonnen, zu fressen gab; zwischen- 

 durch und am Schlüsse wurde dann eine Periode mit normalem Wiesen- 

 heu angestellt. Die vier zu den Versuchen dienenden Pflanzenarten 

 waren: englisches Raygras (Lolium perenne), gemeiner Hornklee 

 (Lotus corniculatus), Wiesenschwingel (Festuca pratensis) imd Wiesen- 

 fuchsschwanz (Alopecurus pratensis). Der Ausnutzungsversuch mit 

 Lolium perenne ergab, daß der Hammel 65,0 ^/o des Stickstoffes verdaute 

 und täglich 1,261 g Stickstoff ansetzte. Bei der folgenden Periode mit 

 Lotus corniculatus wurden 68,8^0 des Stickstoffes verdaut und täglich 

 vom Hammel 1,471 g Stickstoff angesetzt. Es folgte eine Periode mit 

 normalem Wiesenheu, bei welcher das Versuchstier 53,3 % des Stick- 

 stoffes verdaute und täglich 0,458 g Stickstoff aus seinem Körperbestande 

 abgab. Die 4. Periode wurde mit Festuca pratensis angestellt, wobei der 

 Hammel nur 44,7% ^^^ verfütterten Stickstoffes verdaute; 0,914 g Stick- 



1) Zeitschr. physiol. Chem. 1909, 59, 239—246 (Physiol.-cbem. Lab. d. zoolog. Stat. Neapel). — 

 2) Ebend. 61, 189-193. - 3) Pflüger's Arch. 1909, 128, 238. 



