D. Stoffwechsel, Ernährung. 317 



Samen zugrunde. — Da nun die gebräuchlichsten Futtermittel rote Blut- 

 körperchen nicht konglutinieren, läßt sich durch den Vorgang der Kon- 

 glutination Ricinussamen in verfälschten Produkten nachweisen. 



Fütterungsversuche mit Pferden über den Ersatz von Hafer 

 und Mais durch Trockenkartoffeln. I. Allgemeiner Bericht. Von 

 O. Kellner. 1) — Die vier Versuchsreihen mit insgesamt 156 Pferden 

 lehren übereinstimmend, daß die getrockneten Kartoffeln nach Maßgabe 

 ihres Nährstoffgehaltes durchaus geeignet sind, ein Drittel des sonst in 

 Form von Hafer oder Mais gereichten Kraftfutters bei Pferden zu ersetzen. 

 In diesem Verhältnis verabreicht und durch Beigabe eines proteinreichen 

 Futters ergänzt, sind sie befähigt, den Ernährungs- und Gesundheits- 

 zustand, sowie die Leistungsfähigkeit der Pferde auf derselben vollen Höhe 

 zu erhalten, die sonst bei Verfütterung von Hafer oder von Mais und 

 Hafer als ausschließliches Kraftfutter zu erreichen ist. In zweien von den 

 4 Versuchsreihen haben die Trockenkaiioffeln zudem den Verlauf des 

 Haarwuchses befördert und abgekürzt. Getrocknete Kartoffelschnitzel und 

 Kartoffelflocken sind als Pferdefutter gleichwertig. 



Die Ernährung der Fische. Von August Pütter. ^) — Zahlreiche 

 Beobachtungen an Fischen über den Stoffzuwachs derselben in Verbindung 

 mit der von ihnen geleisteten Arbeit haben ergeben, daß der Nahrungs- 

 bedarf dieser Tiere nicht gedeckt wird durch die von ihnen durch den 

 Darm aufgenommene Nahrung. Die Tiere müssen also imstande sein, sich 

 noch anderweitige Energiequellen nutzbar zu machen. Die vom Vf. mit 

 einer Anzahl von verschiedenen Fischen angestellte, quantitativ durch- 

 geführte Ernährungsversuche in natürlichen und künstlichen Nährlösungen 

 haben nun in der Tat ergeben, daß die Fiscne aus solchen Lösungen er- 

 hebliche Mengen von Nährstoffen aufnehmen und zu ihrem Stoffwechsel 

 verwenden. Als besonders günstige Nährlösung erwies sich eine aus 

 Ulven; sie wurde in der Weise bereitet, daß man eine größere Anzahl 

 der Algen mit 2 procent. Natronlauge einige Stunden kochte, mit Salzsäure 

 neutralisierte und filtrierte. Ähnliche Resultate wurden erhalten mit Nähr- 

 lösungen, die als einzige Stickstoffquelle Asparagin und als Kohlenstoff- 

 quelle Glycerin enthielten. Das Eesorptionsorgan für die gelöste 

 Nahrung stellen die Kiemen des Fisches dar. Entgegen der bisher all- 

 gemein herrschenden Anschauung müssen die in den natürlichen Ge- 

 wässern vorhandenen gelösten ausnutzbaren Stoffe als Grundlage der Fisch- 

 nahrung angesprochen werden. 



Verfütterung von Fischen an Schweine. Von Raebiger. ^) — Vom 

 Vf. sind in dem bakteriologischen Institute der Landwirtschafiskaramer 

 für die Provinz Sachsen zu Halle a, S. Untersuchungen über das Auftreten 

 des Fischgeruches bei Schweinen angestellt worden. Es ergab sich 

 folgendes: Nach dreiwöchiger starker Fütterung mit fettreichen Fischen 

 konnte bei Schweinen ein fischiger und traniger Geruch und Geschmack 

 des Fleisches, vor allem aber des Fettes festgestellt werden. Bei kürzerer 

 Dauer war dieser ungünstige Einfluß der Fischfütterung nicht nachweisbar. 

 Traniger Geruch und Geschmack hafteten in einem Versuche dem Fleische 



1) Bericht d. D. Landwirtschaftsrates. Berlin, Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1909. — 

 2) Zeitschr. f. allg. Physiologie 1909, 9. 147—242; ref. Chem. Centrlbl. 1909, I. 1344. — ^) Illustr. 

 landwsch. Zeit. 1909, 31, 317. 



