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daß durch die Verwendung von Stärke-Magermilch an Stelle von Voll- 

 ,milch, die Kosten der Aufzucht wesentlich verbilligt werden können. Auch 

 für die Mast lassen sich mit dem Milchersatz befriedigende Erfolge er- 

 zielen. Die Verzuckerung der Stärke ist aus Zweckmäßigkeitsgründen zu 

 empfehlen. 



B. Kälberfütterungs versuche mit Milch, welche mit Kreide 

 versetzt wurde. Um zu prüfen, ob die gekochte Milch durch Zusatz ge- 

 wisser Salze bekömmlicher wird, hat der Vf. Fütterungsversuche an- 

 gestellt, die in Anordnung und Durchführung den vorher erwähnten Ver- 

 suchen gleichen. Es wurde die eine Gruppe mit gekochter Milch nebst 

 geschabter Kreide (2 g auf den Liter) getränkt, während die zweite Gruppe 

 rohe Milch mit Kreide erhielt. Auch bei diesen Versuchen war der Zu- 

 wachs bei den einzelnen Tieren in den verschiedenen Wochen außer- 

 ordentlich verschieden; offenbar wird die Gewichtszunahme von der indi- 

 viduellen Veranlagung mehr beeinflußt, als von der Zufuhr von Nährstoffen. 

 Die Versuche, die 10 Wochen dauerten, haben ergeben, daß zur Erzeugung 

 von 1 kg Lebendgewicht bei der ersten Gruppe durchschnittlich 12,524 kg 

 Milch (gekochte Milch mit Kreide) und 1,51 kg Milchtrockensubstanz und 

 bei der zweiten Gruppe (rohe Milch mit Kreide) 11,695 kg Milch und 

 1,389 kg Milchtrockensubstanz erforderlich waren. Zur Körperbildung ist 

 deshalb der Zusatz von geschabter Kreide belanglos. Dagegen ist eine günstige 

 Wirkung bei Zusatz von Kochsalz zu Milch nachweisbar. Im Herbst ge- 

 fallene Tiere haben sich im Vergleich zu den während der anderen Jahres- 

 zeiten abgesetzten Kälbern besser entwickelt. Ob diese Erscheinung all- 

 gemein zutrifft, muß durch weitere Versuche entschieden werden (Schaiier.) 



Mit Fett angereicherte Magermilch als Ersatz für Vollmilch bei 

 der Kälberaufzucht und Kälbermästung. Von P. Schuppli. ^) — Der 



Ersatz eines Teils der Vollmilch durch Magermilch, in der mittels eines 

 Fettze» stäubers von Bazzi Palmin fein verteilt wird, hat sich nach den 

 Versuchen des Vf. als erfolgreich erwiesen; so wurde im Jahre 1908 bei 

 33 Kälbern eine Durchschnittszunahme von 907 g für Tag und Stück 

 festgestellt. Mastversuche von Weber, über die der Vf. ebenfalls be- 

 richtet, und bei denen ein Fettzusatz von 3,5 kg Palmin auf 100 kg 

 Magermilch angewandt wurde, haben eine gute Verwertung der Magermilch 

 (1 1 zu 7,2 Pf.), eine tägliche Durchschnittszunahme von 950 g und einen 

 günstigen Einfluß auf die Beschaffenheit des Fleisches erkennen lassen. 



Untersuchungen über die Höhe der Milchverwertung durch Kälber- 

 mast. Von Bäßmann. ^) — Bei 3 Kälbern, die neben Magermilch, deren 

 Wert mit 2,5 Pf. in Ansatz gebracht wurde, Vollmilch erhielten, wurde 

 das Liter Vollmilch bei 69 — 71 Tage dauernder Mast mit 12,9, 14,9 

 und 14,5 Pf. verwertet, während ein nur mit Vollmilch gemästetes Kalb 

 eine Verwertung von 10,6 Pf. erzielte. 



Vergleichender Schweinefütterungsversuch mit süßer und saurer 

 Magermilch, ausgeführt am Milchwirtschaftlichen Institut zu Proskau 

 im Jahre 1908. Von J. Klein. ^) • — Zur Klärung der Frage, ob es vorteil- 

 hafter ist Magermilch in süßem oder saurem Zustande bei der Schweine- 



1) Jahresber. d. Landessch. f. Alpwirtschaft am Grabnerhof i. Steiermark 1908; nach D. landwsch. 

 Presse 1909, 36, 359. — «) Milchzeit. 1909, 38, 304—305. — ») Milchwsch. Centrlbl. 1909, 5, 281-288. 



