E. Betrieb der landwirtschaftl. Tierproduktion. 2. Milchproduktion. 329 



größere Eiweißausscheidung im Kot, die beim Ersatz durcla Kohlenhydrate 

 und bei dem eiweißarmen Grundfutter im Vergleich zu Eiweißfutter fest- 

 gestellt wurde, haben die Yff. durch die Annahme einer durch Eiweiß- 

 mangel verursachten Depression zu erklären versucht. Für die Erklärung 

 der noch größeren Eiweißausscheidung bei den Tieren, bei denen ein Teil 

 des Eiweißes durch die nichteiweißartigen Stoffe des Malzkeimextraktes 

 ersetzt wurde, wurde die Ansicht Friedländer 's, daß aus nichteiweiß- 

 artigen Stoffen durch Bakterientätigkeit unverdauliches Eiweiß gebildet 

 werden könne, herangezogen. Es erscheint nunmehr fraglich, ob diese An- 

 sicht so allgemein aufrecht erhalten werden kann. Im allgemeinen sprechen 

 die jetzt gemachten Beobachtungen auch für eine Verdauungsdepression als 

 Ursache der größeren Eiweißausscheidung im Kot. Ob diese aber die 

 einzige Ursache ist, ist eine andere Frage. Bei den Ammonsalzen und bei dem 

 Asparagin möchten die Vff. dies glauben, bei den Extrakten dagegen und be- 

 sonders beim Malzkeimextrakt ist als weitere Ursache die Bildung von 

 Bakterien ei weiß sehr wahrscheinlich. Ob die Ammonsalze und das Asparagin 

 eine eiweißsparende Wirkung besitzen, ist aus den Versuchen der Vff. nicht 

 zu ersehen. Dagegen scheinen sie in anderer Weise vom Organismus 

 verwertet werden zu können, worauf die höheren Erträge hinweisen ; hier 

 könnte eine Bakterientätigkeit in der früher ausgesprochenen Weise wohl 

 in Frage kommen. Der Wert der verschiedenen nichteiweißartigen Stoffe 

 ist, wie die Versuche wiederum gezeigt haben, ein sehr verschiedener. 

 Jedenfalls ist aber der Wert der in den Pflanzen vorkommenden Ver- 

 bindungen dieser Art, wie sie hier verwendet werden, ein recht geringer, 

 namentlich wenn die durch sie hervorgerufene vermehrte Eiweißaus- 

 scheidung auch nur zum Teil die Folge einer Verdauungsdepression 

 sein sollte. 



Weitere Untersuchungen über den Einfluß von Reizstoffen auf 

 die Milchsekretion. Von Gustav Fingerling. ^) — Die an 2 Ziegen 

 durchgeführten Fütterungsversuche, bei denen einem reizstoffarmen Heu 

 einmal 3 als reizstoffreich angesehene Futtermittel (Malzkeime, Kokos- und 

 Palmkernkuchen), in anderen Perioden reizloses Kraftfutter ■ in isodynamen 

 Mengen mit und ohne Fenchel zugelegt wurden und außerdem das reiz- 

 stoffarme Heu mit normalem verglichen Avurde, haben zu folgenden haupt- 

 sächlichsten Ergebnissen geführt: Die geprüften Kraftfuttermittel enthalten 

 Stoffe, die unabhängig von dem Gehalt an verdaulichen Nährstoffen, einen 

 anregenden Einfluß auf die Tätigkeit der Milchdrüse ausüben, der um so 

 intensiver in Erscheinung tritt, je fader das ausgelaugte Grundfutter ist. 

 Die Wirkung der Kraftfuttermittel war qualitativ und quantitativ nicht 

 verschieden und der der Fenchelsamen in keiner Weise unterlegen. Gegen- 

 über der reizlosen Fütterung haben alle gewürzten Eationen, trotzdem sie 

 si(3h in ihrem Gehalt an verdaulichem Eiweiß und Stärkewert nicht unter- 

 schieden, einen erheblichen Mehrertrag an Milch und Milchbestandteilen 

 ergeben, so daß in den Fällen, in denen ausgelaugtes oder fades Grund- 

 futter verabfolgt werden muß, es angezeigt ist, zur Ergänzung der in 

 den ausgelaugten Futtermitteln doch meistens fehlenden Nährstoffe zu 

 solchen Kraftfuttermitteln zu greifen, die reich an anregenden Stoffen sind. 



1) Landwsch. Versnchsst. 71, 373—414; vergl. dies. Jahresber. 1907. 383. 



