332 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



daß die Wirkung der Kartoffeln derjenigen der Rüben gleichkam, wenn 

 von beiden Wurzelfrüchten gleiche Mengen Trockensubstanz verfüttert 

 wurden und die Kartoffel menge 10 — 11 kg pro Tier (2,1 — 2,25 kg Trocken- 

 substanz) betrug. Ein ungünstiger Einfluß auf die Butterqiialität war 

 nicht nachzuweisen. In einer weiteren Versuchsreihe wurden 6 kg Kar- 

 toffeln nebst ebensoviel Turnips im Vergleich mit reiner Turnipfütterung 

 als Wurzelfutter pro Tag und Kuh verfüttert. Die Milchergiebigkeit zeigte 

 einen befriedigenden Parallelismus. Das Kartoffelfutter zeigte keinen Ein- 

 fluß auf den Gesundheitszustand der Kühe, den Fettgehalt der Milch und 

 die Beschaffenheit der Butter, deren Konstanten keine dem Futter zu- 

 zuschreibenden Verschiedenheiten erblicken ließ. 



Sojabohnenkuchen. Von J. Hansen.^) — Der Vf. berichtet über 

 einen Fütterungsversuch an Milchkühen, bei dem an Stelle von 5 kg Lein- 

 kuchen 5 kg Sojabohnenkuchen -)- 0,72 kg Zuckerschnitzel (zum Ausgleich 

 des Stärkewertes) auf 1000 kg Lebendgewicht verabreicht wurden. Der 

 Versuch hat ergeben, daß bei allen 3 Versuchsstationen in der Sojabohnen- 

 periode eine kleine Steigerung der Milchmenge eintrat, der eine schwache 

 Erniedrigung des Fettgehaltes der Milch gegenüberstand. In der Produktion 

 von Milchfeit bestand fast kein Unterschied. Die Sojabohnenkuchen haben 

 sich demnach, da auch Verdauungsstörungen bei einer Gabe von 2 — 3,34 kg 

 pro Kopf nicht beobachtet wurden, als ein brauchbares und beachtenswertes 

 Milch viehfutter erwiesen, dessen probeweiser Fütterung mit der erforder- 

 lichen Vorsicht der Praxis angeraten werden kann. 



Einfluß des Futters auf die Zusammensetzung der Milch und des 

 Butterfettes sowie auf die Konsistenz der Butter. Von J. B. Lindsey.^) 

 — Aus zahlreichen Versuchsreihen hat sich folgendes ergeben: Ver- 

 schiedene Proteinmengen in der Tagesration, von Lein-, Baumwollsaat-, 

 Sojabohnen- und Maisklebermehl stammend, scheinen das Mengenverhältnis 

 der Milchbestandteile nicht wesentlich zu ändern. Leinöl, im Leinmehl 

 verfüttert (500 g verdauliches Öl täglich) steigerte den Fettgehalt der 

 Milch von 5 auf 5,56 *^/o und verringerte etwas den Gehalt an N-haltigen 

 Stoffen. Nach 4 — 5 Wochen zeigte die Milch jedoch wieder ihren früheren 

 Gehalt an Fett und N-haltigen Stoffen. Eine Zulage von 0,5—0,75 Pfd. 

 Cottonöl eu einer Gabe von 3 Pfd. Baumwollsaatmehl mit 8 '^/o Fett er- 

 höhte den Fettgehalt der Milch von 5 auf 5,4 °/o ; diese Erhöhung blieb 

 während einer 6 wöchentlichen Versuchszeit bestehen, wurde aber beim 

 Ersatz des Baumwollsaatmehls und des Öls durch Leinmehl mit 8 % Fett 

 aufgehoben. Eine Zugabe von 0,6 Pfd. Maisöl zu einer aus Körnern und 

 Fett bestehenden Ration vermehrte den Fettgehalt um 0,23 ^/q, doch schon 

 nach 2 Wochen enthielt die Milch soviel Fett wie vorher. Infolge plötz- 

 lichen Weglassens der Ölzulage sank der Milchfettgehalt um 0,54 ^/o, doch 

 erreichte er nach einer Woche wieder die normale Höhe. Andrerseits 

 schien das Maisöl den N- Gehalt der Milch etwas herabzusetzen. Ein 

 Kohlenhj^dratfutter (Maisfutter) beeinflußte die Milchzusammensetzung nicht, 

 ebensowenig die Verabreichung von 2 — 3 Pfd. Sojabohnenmehl mit 8*^/0 

 Fett. Eine tägliche Zulage von 0,5 — 1 Pfd. Sojabohnenöl zu einer aus 



1) D. landwsch. Presse 1909, 36, 439—440 u. 452-453. — 2) Massachussets Stat. Rep. 1907, 

 109-112; ref. Centrlbl. Agrik.-Chem. 1909, 38, 618 (Striegel). 



