336 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Moussu: Der Einfluß des Gesundheitszustandes der Kühe auf den Nähr- 

 wert der Milch. — Rev. Soc. scientif. d'Hyg. aliment. 1908, 6, 43—54; ref. 

 Zeitscbr. Unters. Nähr- u. Genußm. 1909, 18, 432. 



Müller, W., und Wendt, G. v.: Milchgewinnung vom hygienischen und 

 wirtschaftlichen Standpunkte aus nebst Vorschlägen zur Bekämpfung der Rinder- 

 tuberkulose und Regelung des Verkehrs mit Milch. — Berlin, Verlagsbuch- 

 handlung Paul Parey, 1908; ref. Milch-Zeit. 1909, 38, 74—76. 



Schöne: Was kostet 1 1 Milch zu erzeugen? — Milch -Zeit. 1909, 38, 

 277—278. 



Schrewe: Über Leistungszucht. Vortrag, geh. auf der "Wintervers. d. 

 D. L.-G. V. 26./2. 1909. — Jahrb. d. D. L.-G. 1909, 24, 211—239. 



Schuppli, P. : Zur Rauhfutterverwertung. Offene Fragen an Herrn Prof. 

 Dr. 0. Kellner. — D. landwsch. Presse 1909, 86, 423—424 u. 595—596. — 

 (Betrifft Milchviehhaltung.) 



Teuscher: Was kostet in einer Abmelkwirtschaft der Leipziger Gegend 

 1 1 Milch zu erzeugen? — Sachs, landwsch. Zeit. 1909; ref. Milch -Zeit. 1909, 

 38, 220. 



Weiß, S: Melkgarnitur zur hygienischen Kindermilchgewinnung im 

 kleinen. — Wien. med. Wochenschr. 1908, 615 u. 678 ; ref. Centrlbl. Bakteriol. 

 II. Abt., 1909, 22, 177. 



Wulff, C. : Der Rindviehkontrollverein. Leipzig, Franz Hugershoff, 

 1909. 



Die Abmelkwirtschaften, eine Gefahr für die Landes-Rindviehzucht. — D. 

 landwsch. Presse 1909, 36, 12, 35. 



Die „Bergener-Revalo-Melkmaschine". — D. landwsch. Presse 1909, 36, 164. 



Die Ergebnisse der Leistungsprüfung von Simmentaler-, Vogelsberger-, 

 Westerwälder- und Lahnvieh-Kühen. — Molk.-Zeit. Berlin 1909, 19, 540—543 u. 

 553—554. 



Einfluß der Gewöhnung der Kühe an den Melker auf den Fettertrag. — 

 D. landwsch. Presse 1909, 36, 579. 



Rieselgras und Milchqualität. — Mitt. d. D. L.-G. 1909, 24, 669. 



Über den Einfluß des Melkens von der rechten Seite der Kühe auf Milch- 

 ergiebigkeit und Fettgehalt der einzelnen Euterhälften. — Milch-Zeit. 1909, 38, 

 220-221. 



F. Molkereiprodukte. 



Referent: F. Mach. 



1. Milch. 



Untersuchung der Milch der Kuhherde der Kgl. Domäne Klein- 

 hof-Tapiau im Jahre 1907/08. Von K. Hittcher. i) — Die Mischmilch 

 der durchschnittlich aus 129 Tieren (Ostpreußischeu Holländern) bestehende 

 Herde wurde wöchentlich 3 mal untersucht. Es wurden im Berichtsjahre 

 die niedrigsten Erträge an Milch und Fett seit den 21 Jahren, in denen 

 die Herde in Untersuchung steht, beobachtet. Dies wird in erster Linie 

 der durch die schlechte Ernte bedingten ungewöhnlich geringen Heugabe 

 zuzuschreiben sein. Der Fettgehalt der Milch wurde indessen hierdurch 

 in keiner Weise herabgedrückt. Im Mittel des ganzen Jahres betrug der 

 Fettgehalt 3,184 ''/q, er bewegte sich in der Tagesmilch zwischen 2,73 



1) ßer. über d. Tätigk. d. Versuchsst. u. Lehranst. f. Molkereiw. Kleinhof-Tapiau 1908/09; verg]. 

 dies. Jahresber. 1908, 435. 



