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Grimmer: Bericht über die Arbeiten auf dem Gebiete der Milchchemie 

 und des Molkereiwesens im 2. Halbjahr 1908. — Milchwsch. Centrlbi. 1909, 5, 

 49—67. 



Grimmer: Bericht über die Arbeiten auf dem Gebiete der Milchchemie 

 und des Molkereiwesens im 1. Halbjahr 1909. — Milchwsch. Centrlbi. 1909. 5, 

 377—393. 



Grub er, Th.: Die Bakterienflora von Runkelrüben, Steckrüben, Karotten, 

 von Milch während der Stallfütterung und des Weideganges einschließlich der 

 in Streu, Gras und Kot vorkommenden Mikroorganismen und deren Mengen- 

 verhältnisse in den letzten 4 Medien. — Centrlbi. f. Bakteriol. II. Abt., 1909, 

 22, 401 — 16. — (Aus der vorwiegend bakteriologischen Arbeit ist das Ergebnis 

 hervorzuheben, daß die Milch während des Weideganges unbedingt einwandsfreier 

 in bakteriologischer Beziehung ist, als während der Stallhaltung und daß die 

 Lehre von der aufsteigenden Invasion bei der bakteriellen Verunreinigung der 

 Milch eine weitere Stütze gefunden hat.) 



Harrison, F. C, und van der Leck, J.: Aesculin bile salt media for 

 milk analysis. - Centrlbi. f. Bakteriol. II. Abt., 1909, 22, 551 — 552. - (Verfahren 

 zur Prüfung auf B. coli und ß. aörogenes.) 



Hastings, E. G., und Hammer, B.W.: The occurrenee and distribution 

 of organisms similar to the B. bulgaricus of Yogurt. — Centrlbi. f. Bakteriol. 

 n. Abt., 1909, 25, 419—426. - (Ein in Milch, Butter und Käse sehr verbreiteter 

 Bacillus, der dem B. bulgaricus und dem B. casei £. von Freudenreich nahe ver- 

 wandt ist, verursacht in Mischmilch bei hohen Temperaturen eine viel stärkere 

 Säuerung als B. lactis acidi.) 



Heinemann, P. G., und Glenn, T. H.: A comparison of practical methods 

 for determining the bacterial content of milk. — Journ. of infect. Diseases 1908, 

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 Eugen Ulmer, 1909. 



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 der früheren Versuche des Vf.) 



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Jahresbericht 1909. 23 



